cheesecake ciocomoka

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Ricoprire la base di uno stampo a cerniera di diametro 26 cm con la carta forno. Inserire i biscotti nel boccare e tritare 8sec. vel.8 + qualche colpo di turbo se necessario e mettere da parte. Senza lavare il boccale, inserire il cioccolato a pezzi 10sec. vel.7. Riunire sul fondo con la spatola e sciogliere 4min. 50° vel.3. Preparare i chicchi di caffè che serviranno per guarnire la torta: raccogliere il cioccolato fuso con la spatola e sul dorso della stessa rotolarvi i chicchi, che poi andranno posti ad asciugare su di un vassoio foderato con un foglio di carta forno. Al cioccolato rimasto nel boccale, aggiungere il burro e mescolare 20sec. vel.3 ed unirvi poi i biscotti tritati ed impastare 15sec. vel.6. Versare l'impasto nello stampo e compattare bene con un cucchiaio e mettere in frigorifero. Ammollare i fogli di gelatina in una ciotola d'acqua. Posizionare la farfalla e montare la panna con lo zucchero a velo 1min.+30sec. vel.3. Togliere la farfalla ed aggiungere il mascarpone, lo yogurt ed il caffè, mescolare 20sec. vel.4. Strizzare i fogli di gelatina e scioglierli in un pentolino con un cucchiaio di acqua a fuoco basso per circa un minuto. Con le lame in movimento per 30sec. vel.3 inserire a filo la gelatina nel boccale. Versare il composto ottenuto nello stampo e rimettere in frigorifero per 2 ore. Prima di servire, decorare con i chicchi di caffè ricoprerti di cioccolato.