Preparazione
2h 30min
Total
2h 50min
porzione/porzioni
6
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
CIABATTINE MORBIDE
- 280 grammo acqua
- 50 grammo olio extravergine di oliva
- 1 bustina Lievito secco, o mezzo cubetto di lievito fresco
- 10 grammo zucchero
- 500 grammo farina 00
- 10 grammo sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale l'acqua, l'olio, il lievito e lo zucchero: 3 min,
37° vel. 2 - Aggiungere la farina e il sale: 4 min. vel. Spiga
- Lasciare lievitare l'impasto nel boccale chiuso fino al raddoppio (circa 1 ora)
- Su una spianatoia leggermente infarinata versare l'impasto, stenderlo con il matterello ad uno spessore di circa 2 cm, e ritagliare dei rettangoli della dimensione che si preferisce.
- Disporre i rettangoli di pasta su una teglia rivestita di carta da forno e lasciare lievitare in forno spento fino al raddoppio (circa un'altra ora). Se necessario accendere al minimo il forno e posizionare una ciotola di acqua e lasciare lievitare per altri 15 minuti.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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