

Preparazione
3h 30min
Total
3h 45min
porzione/porzioni
12
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 11-11-2018
modificata: 12-11-2018
Ingredienti
Per la pasta di pane
- 150 grammi farina 00
- 350 grammi semola rimacinata di grano duro
- 250 grammi acqua
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 2 cucchiaini miele
- 20 grammi olio
- 10 grammi sale
- 20 grammi semi di anice
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
-
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Metti nel boccale
"coperchio chiuso" 250gr di acqua, 2 cucchiaini di miele ed 1/2 cubetto di lievito: 2 min. 37°C vel. 1.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti per la pasta: 3 min. vel"velocità spiga"
Lascia lievitare l’impasto per circa 2 ore.
Formare 12 palline di pasta
passarle nella semola rimacinata
metterle nella teglia coperta da carta da forno
Lascia lievitare 30 minuti
mentre il forno riscalda a 200°C statico (io messo a vapore)
Cuocere per circa 15 min.
Condire con mortadella e provola oppure secondo i propri gusti.
Profumo di Sicilia... buon appetito!!!
Impasto
Consiglio
Fai lievitare nel "coperchio chiuso" boccale, copri con un plaid per mantenere la temperatura
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Buoni i muffuletti
Antonella