Mufulette trapanesi è un ricetta creata dall'utente marikanzoneri. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane Pane

Preparazione

3h 30min

Total

3h 45min

porzione/porzioni

12 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da marikanzoneri

published: 11-11-2018

modificata: 12-11-2018

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Ingredienti

Per la pasta di pane

150 grammi farina 00
350 grammi semola rimacinata di grano duro
250 grammi acqua
1/2 cubetto lievito di birra
2 cucchiaini miele
20 grammi olio
10 grammi sale
20 grammi semi di anice

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Impasto

Metti nel boccale

250gr di acqua, 2 cucchiaini di miele ed 1/2 cubetto di lievito: 2 min. 37°C vel. 1.

Aggiungi tutti gli altri ingredienti per la pasta: 3 min. vel

Lascia lievitare l’impasto per circa 2 ore.

Formare 12 palline di pasta

passarle nella semola rimacinata

metterle nella teglia coperta da carta da forno

Lascia lievitare 30 minuti

mentre il forno riscalda a 200°C statico (io messo a vapore)

Cuocere per circa 15 min.

Condire con mortadella e provola oppure secondo i propri gusti.

Profumo di Sicilia... buon appetito!!!

Consiglio

Fai lievitare nel "coperchio chiuso" boccale, copri con un plaid per mantenere la temperatura

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.