Pan brioche al curry e uva passa è un ricetta creata dall'utente ste742. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane Pane

Preparazione

1h 45min

Total

2h 0min

porzione/porzioni

10 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da ste742

published: 16-08-2017

modificata: 19-08-2017

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Ingredienti

Pan brioche al curry e uva passa

350 grammi farina di grano
110 grammi latte
3 grammi curry in polvere
100 grammi uova, 2 uova (70 gr x l'impasto, 30 x dorare il pane)
14 grammi lievito di birra disidratato, 2 bustine da 7 gr.
35 grammi zucchero di canna
8 grammi sale fino
70 grammi burro, ammorbidito
110 grammi uva passa

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Mettere a bagno l'uva passa per circa un'ora;

Inserire nel

la farina, il latte (nel quale è stato sciolto il curry), le uova, ed il lievito impastare 2 min., vel.

;

Aggiungere lo zucchero, il sale ed il burro impastare 2 min., vel.

;

Infine aggiungere l'uva passa scolata e far girare 40 sec. a vel.4

;

Togliere dal

l'impasto, che risulterà un pò appicicoso, compattarlo e farlo riposare 15 min;

Creare, quindi, un filone lungo 40 cm e tagliarlo in 10 pezzi, metterli negli stampi e lasciarli lievitare fino a raggiungere i bordi degli stampi o finchè non raddoppino;

dorare con l'uovo i 10 panini ed informare a 190° per circa 15 (regolatevi con il vs. forno), i panini saranno pronti quando saranno di color scuro. E buon appetito.

Consiglio

Ho ripreso una ricetta da un libro per il pane.
Per suddividere i 70gr. di uova, le ho sbatture insieme in precedenza e poi ho inserito i 70gr. nel "coperchio chiuso" .

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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