Pane Integrale è un ricetta creata dall'utente Lally975. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane Pane

Preparazione

4h 0min

Total

4h 30min

porzione/porzioni

5 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Lally975

published: 23-12-2020

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Ingredienti

Pane Integrale

500 grammi farina integrale
350 grammi acqua, o 2 bicchieri
15 grammi lievito in polvere
1 cucchiaino sale fino
10 grammi olio extravergine di oliva

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparazione Impasto

Mettere nel

175g acqua (o 1 bicchiere), il lievito e mescolare 30" vel.1

Aggiungere la farina

Aggiungere l'olio

Aggiungere la restante acqua (165 g o 1 bicchiere) e il sale

Impostare 10 minuti modalità

, aiutarsi con la spatola per estrarre l'impasto dal boccale.

Formare una palla e mettere l'impasto a lievitare, coperto da un panno, in luogo asciutto e caldo per 2/3 ore, sino a quando raddoppia il volume.

Riprendere il pane e impastare per 5/10 minuti. Dividere in pagnotte e lasciare lievitare un'altra ora.

Praticare dei tagli sulla superficie e cuocere in forno per 30 minuti a 180°C, estrarre quando sarà dorato in superficie.

Consiglio

Per estrarre facilmente l'impasto dal boccale, capovolgere sulla zuppiera dove lo riponiamo a lievitare e sganciare le lame. ATTENZIONE!!! Recuperare le lame dall'impasto.
Formare una palla da lasciar lievitare.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.