- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per l'impasto
- 200 grammi farro perlato
- 200 grammi farina 0
- 200 grammi acqua
- Mezzo cubetto LIEVITO FRESCO ( 25GR)
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino zucchero
- semi sesamo qb
30 gr olio oliva
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
metti il farro nel
"coperchio chiuso" e polverizza 30 sec velocita 10. Metti da parte. Inserisci nel
"coperchio chiuso" l'acqua il lievito e lo zucchero 2 min 37gradi vel2 aggiungi la farina 0 e il farro messoda parte, il sale e impasta 4 min
"velocità spiga" . A meta versa dal foro l'olio. Trasferisco l'impasto in una ciotola unta di olio compattandolo con le mani, copro con pellicola e un canovaccio e metto nel forno spento per 2/3 ore finche non lievita il doppio.
Trasferisco nella placca forno ricoperta di cart forno spolverata di farina. Incido con il coltello metto in superficie i semi di sesamo e lascio un altra oretta a lievitare. Inforno a 200 gradi x circa 30 min.
Per l'impasto
Consiglio
Ungersi le mani d olio per modellare l impasto per metterlo nella ciotola
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
chiedo anch'io se con mezzo cubetto intendi 12.5 gr o i 25 gr messi tra parentesi negli ingredienti. grazie
Ciao, posso usare direttamente la farina di farro?
mezzo cubetto sono 12,5 gr?o devo mettere tutto 25
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