- Bimby ® TM 5
Ingredienti
L'impasto
- 225 grammi farina, tipo 00
- 225 grammi farina, manitoba
- 20 grammi lievito di birra
- 35 grammi burro
- 100 grammi acqua calda (non bollente)
- 155 grammi latte intero
- 1 uovo
- 5 grammi zucchero
- 5 grammi sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" latte,lievito di birra,zucchero + un pizzico di sale. Mischiare 3 min./37°/vel.2. Lasciare per 20 minuti.Mettiamo nel
"coperchio chiuso" il resto degli ingredienti 3 min./
"velocità spiga" . Controliamo l'impasto. Se non si stacca facilmente dal "coperchio chiuso" aggiungiamo 1-2 cucchiai di farina e impostare di nuovo 3 min./"velocità spiga" .Mettiamo l'impasto in una ciotola, copriamo con un canovaccio e lasciamo in un posto caldo per 60 minuti.
Dopo un ora togliamo l'impasto dalla ciotola e mettiamolo sul una superfice infarinata.
Tocchiamo con la mano per far sgonfiare l'impasto senza impastarlo.
Prendiamo con la mano pezzettini di l'impasto e formiamo le palline. Mettiamo un pò di farina sopra ogni pallina.
Mettere panini sopra la carta da forno e coprirli con un canovaccio. Lasciare per 20 minuti.
Nel frattempo accendere forno a 180°/ventilato.
Fare un taglio con un coltello sul ogni panino e mettere in forno caldo a 15-20 minuti.
Croccanti fuori e morbidi dentro !!
PREPARAZIONE
Consiglio
Buon appetito !!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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