Panini integrali morbidi è un ricetta creata dall'utente ChefGimona. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane Pane

Preparazione

1h 20min

Total

1h 45min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da ChefGimona

published: 09-05-2017

modificata: 26-07-2017

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Ingredienti

Panini integrali

200 g farina tipo 00
500 g farina integrale
250 g acqua
140 g latte
25 g olio extravergine di oliva
10 g miele
1 bustina lievito secco disidratato
15 g sale

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Inserire nel

250g di acqua, 140g di latte, 25g di olio d'oliva, 10g di miele e una bustina di lievito secco: 2min 37° vel 2

Aggiungere nel

15g di sale, 500g di farina integrale e 200g di farina 00: 2min vel

Togliere dal boccale, formando una palla e lasciandola lievitare almeno 1 ora in una bowl o insalatiera, coprendo con uno straccio

Una volta lievitato, fare 7-8 palline e adagiarle in una placca con la carta da forno.

Lasciar lievitare le palline (coprendole) per ancora 15-20 minuti.

Cuocere in forno (non ventilato) per 25-30 minuti circa a 180 gradi. Il tempo varia da forno a forno.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.