Insalata di riso di mamma è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Magat

published: 13-10-2016

modificata: 06-06-2018

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

Insalata di riso di mamma

1 zucchina
1 melanzana
2 cipolle
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 mazzetto Abbondante di Basilico
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
300 grammi salsiccia fresca
200 grammi Riso per insalate
olio per friggere
1 litro Acqua per la cottura del riso
Sale qb

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Indicativamente le verdure in totale dovranno avere il peso di circa 700 gr.Per iniziare tagliare le verdure lavate e mondate ( esclusa cipolla e basilico) a tocchetti di circa 1 centimetro, friggere in abbondante olio di semi ( o anche olio,di oliva se si preferisce) , scolare le verdure fritte in carta assorbente e salare leggermente in superficie, io ho usato sale aromatizzato. Mentre le verdure fritte raffreddano e perdono l’olio in eccesso, mettere nel

le cipolle e tritare grossolanamente vel 5 per 4 secondi con misurino chiuso, portare sul fondo con un leccapentola e aggiungere la salsiccia privata del budellino e sbriciolata, il cucchiaio d’olio e far cuocere 15 minuti 100 gradi

senza misurino inserito in modo da far asciugare l’eventuale acqua di cottura. Quando mancherà un minuto al termine cottura aggiungere dal foro il basilico tagliato grossolanamente a mano, e far terminare la cottura. Trasferire questo condimento in una capiente insalatiera. Senza lavare il

mettere l’acqua necessaria per bollire il riso, salare e portare ad ebollizione, quando l’acqua bolle mettere il riso e cuocere 100 gradi

per il tempo indicato in confezione. Fare attenzione che l’acqua durante il bollore non fuoriesca dal foro, meglio lasciarlo aperto.
scolare il riso e travasarlo nella insalatiera assieme alle verdure fritte e ormai fredde. Mescolare bene tutto in modo da amalgamare bene i vari ingredienti.
Servire preferibilmente freddo.

Consiglio

Questo piatto freddo é in alternativa alla solita insalata di riso, si può preparare in anticipo per un picnic, o da portare al mare o per chi pranza a lavoro. Risulta molto fresca e profumata specialmente se si usano verdure fresche di stagione. Fare attenzione a salare le verdure, perché spesso la salsiccia é già di per se abbastanza saporita.
é un piatto senza glutine, senza latticini e senza uova quindi adatto a chi segue in alimentazione particolare.
si può preparare con qualsiasi modello BIMBY.
lo servirei con della birra bionda fresca, ma anche un vino leggero direi che non ci sta male.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Insalate Riso e risotti Party e feste Buffet e cene in piedi Picnic Primavera Estate Pasqua Ricette facili Piatti principali Primi piatti Pranzo Cena Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Frittura a immersione