Ingredienti
- 30 g olio di oliva
- 150 g di lonza di maiale
- 150 g di petto di pollo, o tacchino
- 15-20 fettedi salamino piccante
- 150 g piselli surgelati
- 1 peperone rosso
- dado Bimby q.b.
- 150 g di calamari
- 150 gdi gamberetti o code di gambero
- 400 g di cozze
- 350 g di riso Parboiled
- 1 scalogno
- 1 bustina di zafferano
- acqua
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere 500 g di acqua nel boccale: inserire le cozze nel varoma e farle aprire: 10/15 min temp Varoma/vel 1.
Mettere da parte le cozze aperte e svuotare il boccale. Soffriggere olio e scalogno: 3 min /100°/vel 4.
Aggiungrere 700g di acqua carlda e dado.
Nel varoma mettere i calamari ed i gamberetti; nel vassoio del varoma inserire il riso, i piselli ed il peperone tagliato a dadini o listarelle: 25 min /temperatura Varoma/vel soft/antiorario.
Togliere il varoma: mettere nel boccale il riso e le verdure del vassoio, il salamino, lo zafferano,la lonza ed il pollo/tacchino a dadini. Rimettere il Varoma: 5 minuti/temperatura Varoma/vel soft/antiorario. Scaduti i 5 minuti lasciar cuocere il riso ancora per 10 minuti in autocottura. Versare il tutto in una paellera o in una terrina e servire con le cozze.
In alternativa ai 400 g di cozze si possono usare 200g di vongole e 200g di cozze. Le cozze possono essere surgelate.
Autocottura= Bimby fermo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
scusa una domanda... ma se cuoci tutto a varoma e poi butti l'acqua non butti tutto il sapore? sarà che io per la paella (come pure per i risotti) cuocio tutto nella stessa padella per non disperdere i sapori....
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!