Ingredienti
- Per la pasta:
- 300 g di farina, 0
- 3 uova
- 10 g olio extravergine di oliva
- Per il ragù:
- 800 g di carne macinata, (maiale e manzo)
- 200 g di verdure miste, : sedano, carote, cipolle
- 60 g di olio
- 100 g di vino bianco secco
- 300 g di passata di pomodoro
- sale e pepe q.b.
- Per la besciamella:
- 1000 g di latte
- 80 g di burro
- 120 g di farina bianca, 0
- sale a piacere
- noce moscata a piacere
- Per terminare:
- 100 g di formaggio grattugiato
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta:
mettere nel boccale la farina, le uova e l'olio: 15 sec. vel.5 e 30 sec.
"coperchio chiuso" 
"velocità spiga" .togliere l'impasto e farlo riposare per 20 min coperto.
Preparare il ragù:
tritare le verdure:5 sec. vel. 7, unire l'olio e rosolare: 5 min, 100° vel. 2.
aggiungere la carne, cuocere: 8 min. temp.varoma
"antiorario" vel.
"velocità soft" .sfumare con il vino senza misurino: 5 min. temp Varoma
"antiorario" vel."velocità soft" .unire la passata di pomodoro, continuare la cottura: 20 min. 100°
"antiorario" vel."velocità soft" , aggiustare di sale e pepe a piacere.tirare la pasta con la macchinetta, ottenendo dei rettangoli di sfoglia. La misura dipende dalla teglia che userete, quindi regolatevi voi.
Preparare la besciamella:
versare nel boccale tutti gli ingredienti, cuocere: 12 min, 90° vel.3
lessare i rettangoli di sfoglia in acqua bollente salata, con un po' d'olio, per pochi secondi, poi sistemarli su un canovaccio pulito e lasciarle asciugare.
Assemblare le lasagne:
ungere uno stampo con un poco di burro, coprire con uno strato di pasta, ricoprire la pasta con uno strato di ragù, una spolverata di parmigiano e uno strato di besciamella, continuate così fino alla fine degli ingredienti.
cuocere in forno caldo a 180°-200° per circa 30 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Fatte
la ricetta dal libro base è perfetta :