- Bimby ® TM 6
Ingredienti
Mazzamurru ovvero simil lasagna povera cagliaritana
- 400 grammi Pane raffermo a fette o pane pistoccu
- 900 grammi Pomodori freschi da sugo o pomodori pelati
- 200 grammi pecorino stagionato
- 20 grammi Olio evo + qb per terminare la preparazione
- 200 grammi Latte o brodo
- mezza cipolla
- Sale qb
- qualche foglia di basilico
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per prima cosa mettere nel
"coperchio chiuso" il pecorino a pezzi, chiudere con il misurino e tritare portare gradatamente la velocità a 10 per 10 secondi. Se si vuole ottenere una grana più fine portare sul fondo e ripetere l'operazione. Mettere da parte.
Nel
"coperchio chiuso" mettere la cipolla a pezzi, chiudere il misurino e tritare vel 7 per 5 secondi.
Portare sul fondo e aggiungere i 20 grammi di olio, insaporire 120 gradi per 3 minuti.
Aggiungere i pomodori, sale e far cuocere 100 gradi per 30 minuti.
In un piatto mettere il latte e procedere all'assemblare il MAZZAMURRU, bagnare il pane nel latte e iniziare a fare degli strati in una pirofila adatta alla cottura in forno, pane bagnato, sugo e pecorino.
Continuare gli strati fino a finire gli ingredienti, per ultimo distribuire sulla superficie un filo d'olio.
Infornare a 200 gradi per circa 2 minuti o finché la superficie sarà dorata.
Consiglio
Un piatto povero della antica tradizione sarda Cagliaritana, di quando era necessario saziare la famiglia con poco e utilizzare il pane raffermo.
Si abbina ad un vino leggero rosso tipo Monica
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti Maurizia 😃
laura
Complimenti per la prima pagina 💕
Julia
Brava Maurizia! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68
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