RAVIOLI CON AVANZO DI ARROSTO è un ricetta creata dall'utente bebabimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

80 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da bebabimby

published: 03-04-2017

modificata: 03-04-2017

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Ingredienti

PASTA

100 g farina 00
130 g farina tipo 2 (semintegrale)
2 uova da 60 g
10 g di acqua

RIPIENO

2 o 3 fette di arrosto dello spessore di 5 mm
50 g di grana padano o parmigiano
1 albume
sale, pepe, e noce moscata
1 cucchiaio di prezzemolo tritato

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

PASTA

Nel

inserite tutti gli ingredienti per la pasta, vel.

per 2 minuti. Aggiustate se necessario l'impasto con acqua. Formate una palla e avvolgetela in pellicola alimentare per 15/20 minuti a riposare.

RIPIENO

Nel

inserite il formaggio a piccoli pezzi, una manciata di prezzemolo, 20 sec. vel.10. Aggiungete le fette di arrosto a pezzi, 30 sec. vel.7, comunque portate l'impasto ad una macinatura a voi preferita. Inserite ora il resto degli ingredient ed impastate per 30 sec. vel.5 Tenete da parte in una ciotola.

FORMAZIONE DEI RAVIOLI

Con il tirapasta fate la sfoglia portanto la leva dello spessore, gradualmente al 6.
Su ogni sfoglia ogni 2 o 3 cm adagiate il ripieno circa grande come una nocciola, ripiegate la sfoglia sopra il ripieno e formate i ravioli. Mano a mano che li fate posizionateli su un tagliere di legno infarinato. Consumateli subito oppure disponeteli su vassoi e congelateli.

Consiglio

Potete utilizzare qualsiasi tipo di carne che vi avanza e con altri ingredienti, tenete conto che questa è una ricetta di recupero, perchè in cucina nulla si butta..

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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