Primi piatti

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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 14-01-2019
Crea variante

Ingredienti

Risotto al Tastasal

  • 400 g riso per risotto, uso il vialone nano
  • 270 g salsiccia, uso il tastasal
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 900 g acqua
  • 1 dado per brodo
  • 1 e 1/2 dose vino bianco
  • 40 g Grana Padano, grattugiato
  • 40 g burro
  • 1 scalogno
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Prima di iniziare
  1. Mettere a bollire l'acqua in una pentola
  2. Grattugiare il grana : 10 sec / vel.10
    3. Preparazione
  3. Tritare lo scalogno: 10 sec / vel.10
  4. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'olio : 2 min / 100 °C / vel velocità soft"velocità soft"
  5. Aggiungere la salsiccia (o il tastasal) e il vino : 5 min / 100°C / vel 1.
  6. Posizionare la farfalla, unire l'acqua (in bollore), dado, riso e cuocere 13 min / 100 °C / antiorario"antiorario" vel velocità soft"velocità soft"
  7. Mantecare con il burro ed aggiungere meta' del grana gratugiato in partenza: 30 sec / 100 °C / vel
  8. Il rimanente del grana a me piace metterlo sopra al risotto una volta servito nei piatti.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette facili Ricette veloci Cottura Pranzo Cena Inverno Piatti a base di carne e salumi Primi piatti

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Risotto al Tastasal
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