Primi piatti

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Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 12-06-2016
modificata: 04-08-2016
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Ingredienti

Ingredienti

  • 140 g riso
  • 20 g nocciole (peso senza buccia)
  • 80 g cipolla di tropea
  • 350 ml di acqua
  • 1 dado
  • 1 cucchiaino raso di curry in polvere
  • 10 g olio evo
  • miele (io uso quello d'arancio)
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per la granella di nocciole

  1. Portete prepararla mentre il riso si cuoce.

    Se le nocciole sono già state private della pelle, sminuzzatele con il colteto (per questa ricetta a me piace un trito molto grossolano).

    Se preferite tritarle nel bimby, mettetele nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"  e tritate 3 sec vel 5.

    Se, invece, hanno ancora la pelle tostatele per 5 minuti in un pentolino (senza aggiungere olio) a fiamma bassa, muovendole ogni tanto per facilitare il distacco della pelle e poi procedete come sopra.

     

    2. Per il risotto

  2. Mettere la cipolla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritare 6 sec vel 5.

    Con la spatola radunare sul fondo.

    Aggiungere l'olio evo e lasciar soffriggere per 3 min vel 1 120°.

    Aggiungere il riso e tostare per 2 min 100° antiorario"antiorario" velocità soft"velocità soft" .

    Aggiungere il brodo di dado (se preparato prima) o aggiungere l'acqua e il dado nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" .

    Lasciar cuocere per 14 min 100° antiorario"antiorario" velocità soft"velocità soft" .

    Dopo i primi 4-5 minuti di cottura, aggiungere il curry (se è di buona qualità non vi servirà aggiungere sale perchè il risotto risulterà già saporito).

    Impiattate spargendo sopra la granella di nocciole e mezzo cucchiaino di miele per ciascun piatto.

Consiglio

La ricetta non prevede l'utilizzo del burro e del sale.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Risotto al curry con nocciole e cipolla di Tropea
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