- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per il risotto
- 80 grammi parmigiano, pezzi
- 250 grammi porro, rondelle sottili
- 30 grammi burro, pezzi
- 320 grammi riso, Carnaroli o altro per risotti
- 100 grammi vino bianco
- 150 grammi mela acidula, senza buccia a pezzi
- 600 grammi acqua
- 2 cucchiaini dado vegetale Bimby
- q.b. Glassa aceto balsamico
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale il parmigiano e grattugiare 5 secondi / velocità 10. trasferire in una ciotola e tenere da parte per la fine.
Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle sottili, il burro e insaporire: 5 minuti / 120 °C /
"antiorario" / velocità 1(TM31: 3 MIN/VAROMA/
"antiorario" /velocità 1)Aggiungere il vino e sfumare: 1 minuto / 100°C /
"antiorario" / velocità 1 senza misurinoAggiungere la mela, l'acqua e il dado, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino:
tempo indicato sulla confezione/100°C/
"antiorario" /velocità 1Far riposare il risotto nel boccale per circa 1 minuto
Aggiungere il parmigiano e se volete altri 20g di burro
10 secondi/
"antiorario" /velocità 1Servire subito con un filo di glassa di aceto balsamico
Preparazione
Consiglio
- si può sostituire il burro con l'olio
- la ricetta originale ha, al posto della glassa di aceto balsamico, lo sciroppo di tamarindo (che io non conosco perciò provatela con il tamarindo se volete e poi fatemi sapere! )
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
risotto buonissimo.. però mentre cucinavo mi sono accorta che non c'è indicato quando mettere il riso.
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