Risotto limone e zenzero è un ricetta creata dall'utente Lauretta212. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

15min

Total

15min

porzione/porzioni

5 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Lauretta212

published: 19-03-2016

modificata: 29-01-2018

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Ingredienti

Risotto limone e zenzero

350 grammi riso Carnaroli
5/6 centimetri zenzero fresco
1/2 limone, solo la scorza
100 grammi vino bianco secco
1 cucchiaio colmo dado vegetale Bimby
900 grammi acqua
1/2 cucchiaini rasi sale
1 scalogno
40 grammi olio extravergine di oliva
1\2 mazzetto prezzemolo

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Risotto preparazione

Mettere nel boccale il prezzemolo e la scorza di limone 10sec/vel.10, toglierne metà e tenere da parte per guarnire alla fine;

Aggiungere lo zenzero 10sec/vel.10;

Aggiungere lo scalogno 5 sec/vel.5;

Aggiungere olio 3minuti/120gradi/vel.1;

Aggiungere il riso e tostare senza misurino 3 minuti / 120gradi /

/ vel.1;

Aggiungere il vino e sfumare 1 minuto/ 120gradi/

/ vel.1, senza misurino;

Aggiungere acqua, dado vegetale , sale e cuocere 12 minuti / 100gradi

/ vel.1 (al bisogno prolungare la cottura di 1 minuto), appoggiando il cestello al posto del misurino;

Lasciare riposare il risotto nel boccale 1 minuto;

Versare il risotto nel piatto da portata, mantecare con burro (opzionale) e aggiungere la restante parte di prezzemolo e scorza di limone tritata precendentemente;

A piacere aggiungere anche il parmigiano.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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