Variante di risotto radicchio taleggio e speck croccante è un ricetta creata dall'utente Marysmarty. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Marysmarty

published: 11-01-2021

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Ingredienti

Occorrente:

320 grammi riso Carnaroli, o integrale
40 grammi olio
100 grammi vino bianco, ( o rosso)
2 cucchiaio dado Bimby vegetale, Rasi
1 scalogno
80 grammi Taleggio, (più dadini a piacere)
1 cucchiaini rasi dado vegetale granulare
40 grammi Grana Padano, a pezzi (più altro grana grattugiato a piacere)
150 grammi radicchio rosso
800 grammi acqua

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Inserisci nel boccale pulito e asciutto il grana ed il taleggio a pezzi e grattugia 10 secondi velocità 8, metti da parte;

Senza lavare il boccale trita lo scalogno e le foglie di radicchio lavate e ben asciugate 10 sec vel 7;

Poi riunisci sul fondo, sala e versa l'olio, fai cuocere per 5-6 minuti

100° vel

;

Apri il boccale e aggiungi il riso, tosta per 4 -5 minuti 100° vel 1

;

Versa il vino e cuoci per 2 minuti 100° vel 1

senza il misurino;

Aggiungi l'acqua bollente nella quale hai diluito il dado Bimby e fai cuocere seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione del riso (in genere 14 min circa) 100°

vel 1;

Un minuto prima del termine della cottura apri il boccale e versa i formaggi grattugiati da mantecare 100°

vel

;

Mentre il riso cuoce taglia a listarelle lo speck e abbrustoliscilo in una padellina antiaderente appena unta di olio di oliva;

Versa il risotto sul piatto da portata o sui singoli piatti, guarnisci con lo speck ed eventualmente aggiungi a piacere altro grana grattugiato e/ o dadini di taleggio.

Consiglio

E' un primo piatto che, se abbondante, può diventare piatto unico.Una buona variante è con gli spinaci invece del radicchio

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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