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spaghetti con le vongole veraci

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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 04-05-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 1 kg vongole, veraci
  • 1/2 kg spaghetti
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • 50 g olio, evo
  • vino bianco
  • acqua
  • peperoncino
  • io metto anche una grattugiatina di scorzette di limone,ma è facolativa
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. sciaquare a lungo le vongole sotto l'acqua fredda per togliere la sabbia,adagiarle nel vassoiodel varoma,mettere l'acqua a copertura delle lame,25 min.vel.1 temperatura varoma.!
    a fine cottura filtrare l'acqua del boccale e tenere da parte,asciugarlo,inserire l'aglio,il prezzemolo e la scorza del limone e il peperoncino,7 sec.vel 5,aggiungere l'olio,3 min.100° vel.1,nel frattempo sgusciare le vongole e aggiungere al soffritto,altri 3 min.sempre 100°§sempre vel.1!sfumare a metà cottura con il vino.
    aggiungere un lt di acqua,compresa quella di cottura lasciata da parte prima,100° fino a che non avrà raggiunto il bollore,salarla(poco) e mettere già dal foro gli spaghetti,per il tempo indicato sulla confezione,ricorandosi di inserire l'antiorario e la velocità soft.!!!!
    servire caldi,vi assicuro che non hanno niente da invidiare a quelli del ristorante!
    da leccarsi i baffi.....

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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spaghetti con le vongole veraci
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