APPLE PIE

Preparazione della ricetta

UNIRE NEL BOCCALE 300 GR DI FARINA ,150 GR DI BURRO  A TOCCHETTI ,UN PIZZICO DI SALE E MEZZO MISURINO DI ACQUA FREDDA:20 SEC. VEL 5 E 1 MIN A VEL "velocità spiga" .DATEGLI LA FORMA DI UNA PALLINA E AVVOLGETE IN CARTA FORNO E METTETE IN FRIGO PER 30 MINUTI.PREPARARE IL RIPIENO:SBUCCIATE LE MELE ELIMINATE IL TORSO E TAGLIATE A SPICCHI.SISTEMATE GLI SPICCHI SOTTILI  IN UN RECIPIENTE. NEL BOCCALE AGGIUNGERE  LA BUCCIA DI UN LIMONE,100 GR DI ZUCCHERO 20SEC. VEL 10.VERSARE IL COMPOSTO NEL RECIPIENTE CON LE MELE UNIRE 20 GR DI FARINA ,IL SUCCO DI UN LIMONE ,UN CUCCHIAINO DI CANNELLA, UN PIZZICO DI NOCE MOSCATA E MESCOLARE DELICATAMENTE.CON UN MATTERELLO LEGGERMENTE INFARINATO STENDETE POCO PIU DELLA META DELL' IMPASTO FINO AD OTTENERE UNA SFOGLIA  TONDA DI 1/2 CM DI SPESSORE CIRCA.IMBURRATE  ED INFARINATE UNA TORTIERA DI 25 CM DI DIAMETRO CON I BORDI ONDULATI,RIVESTITELA CON LA SFOGLIA PREPARATA RITAGLIANDO LA PASTA IN ECCESSO SUI BORDI.FARCITE CON IL RIPIENO PREPARATO,E AGGIUNGETE QUALCHE FIOCCHETTO DI BURRO.STENDERE LA PASTA RIMASTA E SISTEMARLA SULLA TORTA FINO A COPRIRE IL RIPIENIO AIUTANDOSI CON I REBBI DI UNA FORCHETTA A CHIUDERE E SIGILLARE I BORDI BUCHERELLARE LA SUPERFICIE DELLA TORTA E SPENNELLARE  CON UN PO DI LATTE,INFORNARE IN FORNO CALDO A 200° PER 20 MINUTI,ABBASSATE LA TEMPERATURA A 180°E CONTINUARE LA COTTURA PER ALTRI 20 MINUTI,DIMINUITE A 170° E ULTIMATE  PER ALTRI 20 MINUTI SFORNATE LA TORTA SPENNELLATE CON UN UOVO SBATTUTO COSPARGERE DI ZUCCHERO E RIMETTERLA NEL FORNO SPENTO E LASCIATE RAFFREDDARE COMPLETAMENTE PRIMA DI SERVIRE.