Ingredienti
- 100 g di acqua
- 70 g di burro
- 1 grammo di sale
- 100 g di farina, forte (manitoba)
- 3 uova, grandezza media
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Esecuzione: preparare due teglie con carta forno inumidita .
Accendere il forno a 220° C
Nel
"coperchio chiuso" acqua, burro e sale 3 min. e 30 sec. a 100° vel.2.Spegnere il bimby aggiungere tutta la farina in un colpo solo mescolare 30 sec. vel. 5 e 1 min. vel. 2/3.
Lasciare raffreddare 5 min. il boccale.
Dopodiché aggiungere un uovo alla volta 5/10 sec. vel. 4 ripetere per le altre uova.
Controllare dopo aver aggiunto il secondo uovo la consistenza dell'impasto è probabile che non necessita tutto il terzo uovo (staccandosi l'impasto dalla spatola deve lasciare una sorta di punte) mettere il composto nella sacca da pasticciere e formare dei piccoli bignè grandi come una noce ben distanziati tra loro perché aumentano di volume. Infornare per 20/ 25 min.
Se si ha un forno statico lasciare tra il forno e la porta una presina oppure un panno in modo da lasciare uno spiraglio aperto da far uscire il vapore. (In pasticceria si chiama tiraggio aperto)
Lasciare raffreddare i bignè e farcirli dolci o salati.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Non c'è verso, non mi vengono. Per due volte ho dovuto buttare tutto
non si sono nè gonfiati, nè cotti. Ma perchè?
ottimi, grazie
Ciao, la temperatura del forno è scritta 220 c° di bignè ne vengono 45 quelli mignon,io li faccio grandi come una noce dopo si gonfiano e quindi sono come quelli mignon in pasticceria, se li vuoi più grandi basta usare un sac a poche con bocchetta più grande.
Ciao fammi sapere, grazie
Grazie mille, Luisa provo a modificare se riesco.
Gina, le devi cancellare (sono di esempio per come devono essere scritti) e al loro posto mettere gli ingrediente della ricetta
mluisa
Mi dispiace ma quando ho postato la ricetta c'erano già scritto le patate e carote come esempio, è la prima volta che inserisco una ricetta. Se qualcuno può dirmi come si fa. Quando mettete le ricette a voi non viene fuori? Grazie
non capisco cosa centrano ,tra gli ingredienti ,le patate e le carote sbucciate
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