- Bimby ® TM 5
Ingredienti
PASTA FROLLA
- 80 g di zucchero
- 1 bustina vanillina
- 300 g di farina 00
- 140 g di burro a pezzetti
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
CREMA PASTICCERA
- 300 ml di latte
- 3 tuorli
- 30 g di maizena
- 80 g di zucchero
- 1 buccia grattuggiata di limone
In aggiunta
- 400 g ricotta, vaccina
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" inserite tutti gli ingredienti della frolla, vel. 5/6 per 25 sec.Formate un panetto e lasciatelo in frigorifero a riposare per 30 minuti
Nel
"coperchio chiuso" inserite tutti gli ingredienti della crema pasticcera (tranne la ricotta), 80°/6 min./vel. 4.Una volta pronta la crema, lasciatela nel boccale a raffreddare, poi inserite la ricotta e a vel. 3/20 sec. o fino a che ricotta e crema sono ben amalgamate.
Stendete la frolla in una sfoglia spessa 0,5 cm e adagiatela in una teglia da crostata, riempite con la crema di ricotta e decoratela con la rimanente frolla, a vostro piacere.
Infornate a forno già caldo a 180° per 50 minuti
FROLLA
CREMA PASTICCERA
Consiglio
A PIACERE SI PUO' ARRICCHIRE LA CREMA CON GOCCE DI CIOCCOLATA, FRUTTA CANDITA O UVETTA
PER TUTTI I TIPI DI BIMBY
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Questa ricetta è sempre il 🔝 Debora! Questa volta per ovvi motivi avevo meno uova e mi mancava qualche ingrediente così ho sostituito, se può essere utile vi lascio le mie modifiche 😉
FROLLA:
80 g zucchero
300 g farina tipo2
140 g burro
1 uovo
20 g succo di limone
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
PASTICCERA:
2 uova
260 g latte
30 g maizena o fecola
80 g zucchero
1/2 stecca di vaniglia o zest di limone
+ 400 g ricotta
+ 80 g cioccolato fondente tritato
CRUMBLE:
50 g mandorle
Q.b. farina
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
fairysab:grazie😍
BebaBimby
Deliziosa Debora
da rifare sicuramente!
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
E' lo stesso il procedimento per tm31
BebaBimby
Cara Silvia, io di solito la stendo su carta forno e poi la tengo un pò in frigo. Altrimenti semplifica facendo con delle formine dei biscotti i decori al posto delle striscioline.
BebaBimby
l'ho fatta già due volte ed è stata apprezzata da tutti, complimenti è davvero buona!!
l'unica cosa che volevo chiedervi è un consiglio su come stendere le striscioline di pastafrolla da mettere alla fine sopra alla crema, perchè ho provato sia a stenderle col mattarello tra due fogli di carta forno, sia a farle a mano, ma mi si sbriciola sempre la pasta e non riesco a farne neanche una "continua"
voi come fate??
Silvia
E' specificato nei consigli che la ricetta é per tuttini tipi di bimby, TM21 TM31 TM5
BebaBimby
Procedimento per tm31?
Grazie mille BebaBimby!
Si va benissimo anche la fecola, evita la farina perché appesantisce la crema.
BebaBimby
BebaBimby
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