- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Ingredienti
- 1 bicchiere di carta vin brulè
- 1 bicchiere di carta zucchero
- 1/2 bicchiere carta olio semi girasole
- 1/2 bicchiere carta olio evo
- farina 00 qb
- 1 cucchiaino raso cannella in polvere
- 1 cucchiaino raso zenzero in polvere
- 1 cucchiaino raso chiodi garofano in polvere
- 1 cucchiaino raso Cacao in polvere
- 200 grammi cioccolato fondente tavoletta
- coloranti alimentari
- 50 grammi farina di cocco
- caramelle varie, per decorare
- 250 grammi zucchero a velo
- 1 albume
- 20 grammi succo limone
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Creare l impasto della nostra casetta inserendo nel
"coperchio chiuso" il vin brulè lo zucchero dosato con il bicchiere di carta l olio di semi e quello evo le spezie il cacao e la farina finchè viene assorbita a formare un impasto dalla consistenza di una pasta frolla lavorando prima 20 sec vel 7 e poi 1 min vel
"velocità spiga" far riposare l impasto ottenuto per 15 min avvolto da uno strato di pellicola per alimenti a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo stendere l impasto tra due fogli di carta forno con l aiuto del mattarello a ricavarne una sfoglia non più alta di 5 mm dalla quale ricaverete con l aiuto di un coltello ben affilato i profili della vostra casetta due più corti per la facciata e due più lunghi per i laterali e due unici pezzi per il tetto con i ritagli di pasta avanzati potrete ricavare dei biscottini molto gustosi. Cuocere la pasta biscotto in forno già caldo a 180° programma ventilato per circa 15/20 min dipende dal vostro forno quindi mettere a freddare. Intanto preparare la glassa reale come da ricettario base usando 250 gr di zucchero a velo un albume e il succo di limone e far riposare affinche raggiunga una consistenza più sostenuta, nel frattempo sciogliere i 200 grammi di cioccolato a bagnomaria.Con l aiuto di un pennello da cucina spalmare ogni biscotto con il cioccolato fuso e cospargere i biscotti che serviranno per formare il tetto con della farina di cocco per ricreare la neve dopo esere stati spalmati anche essi con il cioccolato quindi attendere che asciughi.
A questo punto inserire la glassa reale all interno di una sacca da pasticciere e incollare con questa i profili della vostra casetta una volta fatta presa incollate il tetto quindi unite alla glassa rimasta i coloranti alimentari per effettuare le decorazioni e incollare le eventuali caramelline
Preparazione
Consiglio
Consiglio di disegnare prima su un foglio di carta forno i profili della casetta di ritagliarli e poggiarli sulla sfoglia di biscotto in modo da poter tagliare con precisione i contorni.
La glassa reale deve essere abbastanza consistente altrimenti si avranno difficoltà ad incollare i pezzi
Consiglio la ricetta a tutte le persone che non amano molto il burro contenuto nei classici pan di spezie
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao Laura70+gfi sono davvero contenta che tu abbia ottenuto un ottimo risultato, è venuta veramente bene brava
, è sempre un piacere proporre queste ricette e dare consigli a chi come me ha la passione per la cucina.
Un saluto
Ho però modificato un po' la ricetta della frolla: ho messo i chiodi di garofano, la cannella, il latte di avena al posto del vin brulè per il resto ho utilizzato le dosi da te consigliate....
Il mio bambino è rimasto contentissimo e stupefatto dalla bravura della sua mamma: ho fatto pure l'albero di Natale.....
Grazie della ricetta, di tutti i suggerimenti e dell'incoraggiamento, non avrei mai creduto di poterci riuscire.....
Laura 70+gfi
Molto bella l idea del regalino all interno....allora a questo punto dovendo cambiare la ricetta credo vada bene qualsiasi pasta biscotto che non contenga lievito perchè altrimenti in cottura gonfierebbe e si deformerebbe facendo risultare impossibile l assemblaggio e che non risulti troppo friabile.
Aspetto notizie un saluto
L'idea mi piace tanto è che sono convinta che mio figlio (compirà 9 anni) non apprezzerà tutte queste spezie e quindi avevo già pensato di sostituire con tutto cacao, mentre per la parte liquida sono dubbiosa, dovrò provare con del latte, magari al cacao.... non so.... comincerò il giorno prima così se non dovesse riuscire sono pronta per riepiegare su qualcos'altro, mi intriga molto però, ho già pensato a fargli trovare dentro un regalino che lui chiede da tanto.....ti farò sapere sicuramente..... grazie per la risposta .... un abbraccio
Laura 70+gfi
Ciao Laura,grazie tante per i complimenti sono graditissimi
Sinceramente credo che teoricamente si possa sostituire il vin brulè con un qualsiasi altro liquido di tuo gusto,potrei consigliarti un vino marsalato o un vino zibibbo o del latte, anche se non ho mai provato a cambiare gli ingredienti menzionati nella ricetta, comunque io acquisto del vin brulè in bottiglia già pronto in una nota catena di supermercati tedesca L...E e nell impasto si sente appena perchè quel che prevale è l aroma delle spezie. Altrimenti potresti utilizzare la classica dose per pan di spezie ce ne sono molte sul sito
Se decidessi di cimentarti ti consiglio di munirti di alcuni sostegni(io ho utilizzato dei vasetti di vetro ) per quando assemblerai il tutto con la glassa reale in maniera tale da poter rispettare i tempi del seccaggio di questa e l incollaggio ben perpendicolare delle parti. Un abbraccio forte
Grazie Antonella
sono contenta che ti sia piaciuta.
Un saluto
Bella veramente, complimenti per l'ingegno e la pazienza.... risultato ottimo..... mi sa proprio che sarà la torta di compleanno di mio figlio nato il 24 dic.... se volessi evitare il vin brulè, perchè temo che il bambino non possa apprezzare poi, che mi consigli.... veramente bella...
Laura 70+gfi
Bellissima.... Complimentissimi
Antonella
Grazie tante ammila
bella
bravissima
ammila