Prodotti da forno dolci

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Preparazione
3h 0min
Total
3h 30min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
published: 01-09-2021
Crea variante

Ingredienti

Ciambella di panbrioche farcita

  • 260 grammo farina 00
  • 250 grammo farina manitoba
  • 110 grammo zucchero
  • 125 grammo yogurt naturale
  • 120 grammo latte
  • 65 grammo olio di semi di girasole
  • 2 uova
  • 12 grammo lievito di birra fresco
  • q.b. crema nocciole
  • q.b. granella di nocciole
  • grammo burro
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Per preparare la Ciambella di panbrioche farcita, mettere nel boccale il latte e il lievito e scaldare 3 minuti 37 gradi velocità 1.

    Inserire metà della farina 00 e impastare 1 minuto modalità spiga. Far lievitare nel boccale 30 minuti.

    Trascorso il tempo di lievitazione aggiungete le uova intere, lo zucchero, lo yogurt, la restante farina 00 e la farina manitoba e impastare 3 minuti modalità spiga,

    Aggiungere l’olio e impastare 2 minuti velocità spiga.

    Far lievitare nel boccale nel forno con la luce accesa circa 2 ore.

    Riprendete l’impasto, sgonfiatelo e stendetelo sul piano da lavoro creando un rettangolo.

    Spalmate abbondante crema di nocciola su tutto l’impasto.

    Arrotolate formando un cilindro. Chiudetelo con attenzione. Adagiatelo in una tortiera a cerniera imburrata bene mantenendo in basso la chiusura.

    Fate lievitare in forno spento con la lucina accesa un’altra ora. Spennellate la superficie con burro e zucchero. Guarnite con granella di pistacchio.

    Infornate in forno caldo a 180 ° per 30 minuti sino a doratura.

    Togliete dal forno e aspettate che raffreddi prima di servirla.

Consiglio

preso spunto da ricetta trovata su internet , effettuate modifiche a mio piacimento, procedimento adattato a bimby

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Brunch Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Picnic Barbecue Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Pasqua Festa della Mamma Natale Festa del papà Festa dei nonni Dessert Cottura in forno Torte farcite da dessert Impasti

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Ciambella di panbrioche farcita
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