- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Crostata di mirtilli e ricotta -base
- 1 limone, Biologico
- 80 g zucchero semolato
- 300 g farina bianca, Tipo 00
- 100 g burro morbido a pezzetti
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- q.b. fagioli secchi
Per completare la guarnizione
- 250 g Mirtilli freschi, o frutta spalmabile (tipo mirtilli Alto Adige)
- 100 g zucchero semolato
- 200 g ricotta
- 80 g panna fresca, o panna da cucina
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tritare la buccia del limone 5 sec. Vel. 7, togliere la metà del trito e mettere da parte in una terrina. Spremere il succo del limone e tenerlo da parte
- Aggiungere lo zucchero 5 sec. Vel. 8
- Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere la farina, il burro, le uova, il sale e il lievito. Impastare 15 sec. Vel. 5
- Togliere e mettere a riposare in frigorifero per 15 minuti, avvolta in pellicola trasparente
- Preparare carta forno per foderare la base di uno stampo del diametro di 22 cm.
- Stendere la pasta sulla carta forno con il matterello (spessore 5 mm), rialzando i bordi
- Coprire la pasta con un altro foglio di carta forno e con i fagioli secchi e cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per circa 25 minuti. Se la parte coperta dalla carta risultasse ancora umida, togliere carta e fagioli e proseguire la cottura ancora qualche minuto
- Lasciar raffreddarePreparare il ripieno
- Lavare i mirtilli, asciugarli con carta assorbente e metterli nella terrina con la buccia di limone tenuta da parte, irrorare con il succo di limone tenuto da parte e aggiungere 20 g di zucchero
- in alternativa di può usare un preparato di frutta spalmabile
- nel boccale pulito frullare la ricotta con lo zucchero rimasto e la panna 30 sec. Vel. 4-5
- Versare il composto di ricotta sulla crostata e distribuire sopra i mirtilli
- Servire subito o conservare in frigorifero
Preparare la base
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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