thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
20min
Total
45min
porzione/porzioni
12 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 07-12-2016
modificata: 31-12-2016

Ingredienti

Crostata di mirtilli e ricotta -base

  • 1 limone, Biologico
  • 80 g zucchero semolato
  • 300 g farina bianca, Tipo 00
  • 100 g burro morbido a pezzetti
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
  • q.b. fagioli secchi

Per completare la guarnizione

  • 250 g Mirtilli freschi, o frutta spalmabile (tipo mirtilli Alto Adige)
  • 100 g zucchero semolato
  • 200 g ricotta
  • 80 g panna fresca, o panna da cucina

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparare la base
  1. - Tritare la buccia del limone 5 sec. Vel. 7, togliere la metà del trito e mettere da parte in una terrina. Spremere il succo del limone e tenerlo da parte

    - Aggiungere lo zucchero 5 sec. Vel. 8

    - Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere la farina, il burro, le uova, il sale e il lievito. Impastare 15 sec. Vel. 5

    - Togliere e mettere a riposare in frigorifero per 15 minuti, avvolta in pellicola trasparente

    - Preparare carta forno per foderare la base di uno stampo del diametro di 22 cm.

    - Stendere la pasta sulla carta forno con il matterello (spessore 5 mm), rialzando i bordi

    - Coprire la pasta con un altro foglio di carta forno e con i fagioli secchi e cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per circa 25 minuti. Se la parte coperta dalla carta risultasse ancora umida, togliere carta e fagioli e proseguire la cottura ancora qualche minuto

    - Lasciar raffreddare
  2. Preparare il ripieno

    - Lavare i mirtilli, asciugarli con carta assorbente e metterli nella terrina con la buccia di limone tenuta da parte, irrorare con il succo di limone tenuto da parte e aggiungere 20 g di zucchero

    - in alternativa di può usare un preparato di frutta spalmabile

    - nel boccale pulito frullare la ricotta con lo zucchero rimasto e la panna 30 sec. Vel. 4-5

    - Versare il composto di ricotta sulla crostata e distribuire sopra i mirtilli

    - Servire subito o conservare in frigorifero

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Crostata di mirtilli e ricotta

Stampa:

Commenti

  • Non ci sono commenti in questo momento