Prodotti da forno dolci

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Preparazione
15min
Total
55min
porzione/porzioni
14 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 17-06-2019
modificata: 21-12-2021

Ingredienti

impasto

  • 200 grammi farina tipo 0
  • 100 grammi Farina di mais fioretto
  • 150 grammi mandorle pelate
  • 50 grammi mandorle non pelate
  • 120 grammi Burro a temperatura ambiente
  • 150 grammi zucchero
  • 1 uovo intero
  • scorza di limone grattugiato
  • q.b. zucchero di canna
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le mandorle pelate e tritare grossolanamente 2 sec. Vel. Turbo, trasferire in una ciotola e tenerle da parte.
  2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la scorza di limone e 50 g della farina 0 frullare 20 secondi velocità 10, riunire sul fondo con la spatola.
  3. Aggiungere le farine, le mandorle tritate tenute da parte, il burro, lo zucchero e alla fine l'uovo impastare 10 sec. Vel. 5 (Il composto deve rimanere granuloso non deve diventare una pagnotta compatta).
  4. Con la mano sbriciolare in modo omogeneo il composto in una tortiera da 24 cm di diametro precedentemente foderata con carta forno.
  5. Unire all'ultima parte dell'impasto le mandorle intere non pelate e distribuirle sulla superficie, spolverare con abbondante zucchero di canna e infornare a 180° Per circa 40 minuti (dipende dal forno).
  6. Lasciarla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo, prima di servirla spolverare con zucchero a velo.

Consiglio

Tipico dolce della Marca Trevigiana il nome deriva da fregola una parola del dialetto veneto che significa briciola e si riferisce alla consistenza molto friabile del dolce.
Va portata in tavola intera e rotta col cucchiaio davanti ai commensali.
Vino consigliato Moscato

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Dopocena Party e feste Buffet e cene in piedi Primavera Estate Autunno Inverno Pasqua Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette veloci Dessert Cottura in forno Torte

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Fregolotta - tipico dolce della Marca Trevigiana
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