Prodotti da forno salati

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Preparazione
40min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
1 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 08-02-2021
Crea variante

Ingredienti

Impasto

  • 200 grammi Licoli non rinfrescato, a temperatura ambiente
  • 80 grammi farina tipo 0
  • 100 grammi farina di semola
  • 40 grammi acqua fredda
  • 1 cucchiaino colmo di miele
  • 40 grammi olio di oliva
  • 10 grammi sale
  • semi misti, Facoltativi
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il licoli con 30 gr dell'acqua e il miele (nei 10 gr d'acqua rimanenti far sciogliere il sale) sciogliere 30 sec. Vel 3
    Aggiungere le farine, i semi misti se previsti e impastare 3 min. Vel. velocità spiga"velocità spiga"
    Continuare a vel. velocità spiga"velocità spiga" e inserire dal foro del coperchio il sale sciolto nell'acqua rimanente e l'olio. Impastare finché il panetto sarà liscio, serviranno circa 3/4 minuti.
    Togliere l'impasto e metterlo a riposare per circa 30 minuti coperto perché non si secchi.
    Stendere con un matterello una sfoglia, tagliare tante strisce da circa 1 cm di larghezza, piegare a metà e attorcigliare assieme le due strisce formando un cordoncino.
    Mettere in una teglia ricoperta da carta forno mod. statico e cuocere a 200 gradi per circa 20/25 minuti dipende dal proprio forno
    Lasciar raffreddare all'interno del forno spento (leggermente aperto) per una maggior croccantezza.

Consiglio

Quando abbiamo tanto esubero di licoli è un modo per smaltirlo velocemente con le varianti che più ci piacciono

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Grissini con esubero di licoli (pasta madre liquida)
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