Prodotti da forno dolci

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 5
published: 21-02-2015
modificata: 22-01-2017
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Ingredienti

  • 110 grammi albume
  • 330 grammi zucchero
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    preparare le meringhe nel bimby

  1. Preparare  le meringhe inserendo  la farfalla poi albumi e zucchero. montare gli albumi 1 minuto a 37 gradi velocita 2. 

    poi 5 minuti senza temperatura a velocita 2 attendere 5/10 minuti e poi altri 5 minuti a velocita' 2.

    nel frattempo  accendere  il forno  a 180  gradi  e portarlo  in temperatura.  Mettere  le meringhe  sulla leccarda  sopra  la carta forno. 

    Spegnere  il forno e inserirvi  le meringhe fino a completo  raffreddamento  del forno. 

    Si asciugheranno  rimanendo  bianchissime. 

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

Consiglio

Potete congelare gli albumi avanzati lasciarli scongelare nel boccale 10 minuti poi tritarli a velocità 5 qualche secondo ovviamente senza farfalla qyanto si sono sciolte leggemente e poi procedere come da ricetta. N.B. È MOLTO IMPORTANTE PER UNA RIUSCITA PERFETTA DELLA MERINGA CHE IL PESO DELLA MERINGA SIA ESATTAMENTE UN TERZO A QUELLO DELLO ZUCCHERO: ES: 100 GRAMMI ALBUMI = 300 GRAMMI ZUCCHERO

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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MERINGHE BIANCHISSIME (trucco SENZA COTTURA )
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