Mini plum cakes (o ciambella) alle foglie di menta con gocce di cioccolata è un ricetta creata dall'utente piccolina mobbidina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

5 pezzo/pezzi

Difficoltà

Bimby ® TM 5

da piccolina mobbidina

published: 21-09-2020

modificata: 24-08-2021

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Ingredienti

Mini plum cakes alle foglie di menta

5 g Foglioline di menta fresca (circa 40 foglie)
60 g zucchero integrale di canna
1 uovo
200 g Farina tipo2
120 g Yogurt bianco naturale
40 g olio di semi di girasole
15 g Cremor tartaro+bicarbonato di sodio
1 Pizzico di sale marino integrale

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale lo zucchero e le foglioline di menta lavate e asciugate e polverizzare 10sec/vel10

Aggiungere l'uovo e mescolare 40sec/vel 3

Aggiungere farina yogurt olio e sale e mescolare 1min/vel 5

Aggiungere 2 cucch.ni di cremor tartaro e 1 cucch.no di bicarbonato di sodio e mescolare 1 min/vel 5

A piacere si possono aggiungere:
_30-40 g di gocce di cioccolata fondente, oppure
_30 g di mirtilli freschi o congelati, oppure
_30 g di uvetta ammollata in acqua calda e infarinata, oppure
_30 g di lamponi e more freschi o congelati, oppure
....quello che suggerisce la fantasia....

amalgamare 15sec/vel 3 antiorario

In alternativa, lasciare l'impasto semplice, realizzare dei muffins e, appena cotti e sfornati, creare una cavità inserendo delicatamente al centro del dolce, il manico di un cucchiaio di legno. successivamente riempire la cavità con marmellata o crema al cacao e nocciole fatte in casa, aiutandosi con una sac a poche.

Versare nei pirottini per plum cake o per muffin riempiendoli abbondantemente fino a metà e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 min. Fare la prova con lo stuzzicadenti

In alternativa si può mettere tutto l'impasto in uno stampo da 22 cm. di diametro

A seconda dei gusti, si possono sostituire le foglie di menta con scorza di limone o arancia tritate.

Consiglio

Si può utilizzare anche un unico stampo per ciambella o plum cake, come nella foto.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.