Ingredienti
Muffin "Cuor di Fragola"
- 100 g di cioccolato bianco, a quadretti
- 100 g di cioccolato al latte, a quadretti
Ingredienti secchi
- 200 g di farina, io mix personale per dolci senza glutine
- 100 g di zucchero vanigliato fatto in casa
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchaini di lievito istantaneo
Ingredienti liquidi
- 60 g di burro
- 100 g di skyr to go alla fragola
- 80 g di latte
- 1 uovo
Per decorare
- 15 fragoloni, mondati, lavati e asciugati
- q.b. zucchero a velo, opzionale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Inserire nel
"coperchio chiuso" la cioccolata e tritare: 4 sec./vel.7. Trasferire in una ciotola e tenere da parte. - 1. Inserire nel "coperchio chiuso" tutti gl'ingredienti secchi e mescolare: 20 sec./vel.4. Trasferire nella ciotola con i pezzi di cioccolata, mescolare con la spatola.
- 1. Inserire nel "coperchio chiuso" il burro e sciogliere: 2 min./50°C/vel.2
2. Aggiungere lo skyr e il latte e amalgamare: 10 sec./vel.4
3. Aggiungere l'uovo e amalgamare: 20 sec./vel.4 - 1. Travasare il contenuto del boccale sugl'ingredienti secchi e amalgamare ( ma non troppo) con la spatola.
2. Con un dosagelato, disporre una pallina di composto alla volta in un singolo stampino per muffin foderato con un pirottino, spingervi al centro una fragola testa in giù e cuocere in forno caldo a 200°C per circa 20 minuti.
3. Sfornare, lasciar raffreddare su una gratella e prima di servire decorare a piacere con zucchero a velo.
Preparazione dei "pezzi di cioccolato"
Preparazione ingredienti secchi
Preparazione ingredienti liquidi
Preparazione dei muffin
Consiglio
Liberamente ispirati a una ricetta de "le dolcezze di Nene", proporzioni e procedimento riadattate da "un'americana in cucina".
Come sempre, quando si cucina per qualcuno affetto da celiachia, verificare che tutti gl'ingredienti siano consentiti da prontuario e porre massima attenzione ad evitare le contaminazioni in cucina.
⚠ Buoni, profumatissimi, ma come renderli più carini e originali?! Se, come me, si dispone di pirottini in silicone a forma di cuore, adagiare le fragole in orizzontale al centro dell'impasto e prima di servire decorare con un ciuffetto di menta...realizzazione visibile sulla mia pagina Instagram @vanigliainbottiglia ⚠
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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