Preparazione
15min
Total
35min
porzione/porzioni
20
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 17-10-2016
modificata: 17-10-2016
Ingredienti
Nocciolosa bimby
- 265 grammi zucchero
- 25 grammi farina oo
- 310 grammi farina di nocciole
- 7 tuorli
- 4 albumi
- 3 grammi lievito per dolci, punta di cucch.no
per la crema
- 500 grammi latte, anche senza lattosio
- 5 tuorli
- 100 grammi zucchero
- 1 bustina vanillina
- 200 grammi cioccolato fondente, a pezzetti
- 50 grammi farina 00
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire la farfalla e versare gli albumi con metà zucchero montare per 3 min. vel.3. Aggiungere mentre gira a vel.2 i tuorli poco per volta e aggiungere poi il restante zucchero, il lievito, le due farine e farli incorporare a vel.3 per circa 20 sec. Versare in uno stampo ben imburrato e infarinato e cuocere a 160gradi per circa 20 min. Lasciare raffreddare.
- Preparare la crema pasticcera come da libro base poi all'ultimo minuto di cottura aggiungere il cioccolato. Fare raffreddare.
- Dividere la base in due dischi e farcirla con metà della crema. Con l'altra crema ricoprire tutta la torta.
per la base nocciolosa
per la crema
composizione del dolce
Consiglio
È utile usare una teglia dai bordi sganciabili perché la torta è molto delicata.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Recipe's categories:
Pranzo
Ricette per famiglie numerose/per molti
Compleanno
Ricette creative
Dessert
Ricette senza lattosio
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