Prodotti da forno dolci

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Preparazione
30min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
8 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 04-12-2019
modificata: 01-12-2021
Crea variante

Ingredienti

INGREDIENTI

  • 200g Papaya a pezzi
  • 200g farina integrale
  • 50g fecola di patate
  • 2 uova
  • 40g latte alle mandorle
  • un pizzico di sale
  • 60g Olio d oliva delicato
  • 100g miele
  • 40g zucchero di canna
  • La buccia di 2 arance ( non la parte bianca)
  • 10g lievito per dolci
  • 1 Cucchiaino aroma vaniglia

GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO

  • 100g cioccolato bianco
  • 30g latte alle mandorle
  • 30g di sciroppo di glucosio
  • q b colorante rosso in gel

DECORARE

  • q b granella di zucchero
  • q b riccioli di cioccolato bianco ,fatti con il pela patate
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Stampo da forno 23cm
    Stampo da forno 23cm acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE
  1. Mettere nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" la papaya 10 sec vel 8, mettere da parte.
  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito mettere zucchero e bucce d arancia 10 sec vel 10, ripetete l'operazione se necessario.
  3. Spatolare sul fondo, unire le uova e il miele 5 minuti 37° vel 5.
  4. Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne il lievito, 30 sec vel 6.
  5. Unire il lievito 10 sec vel 6.
  6. Accedere il forno a 180°, imburrare uno stampo di 23 cm, versare il composto e livellare: cuocere per 30 minuti, fare la prova stecchino.
  7. Lasciare raffreddare.
    8. GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO
  8. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere il cioccolato a pezzi 10 sec vel 10.
  9. Unire il latte 2 minuti 55° vel 2.
  10. Aggiungere lo sciroppo di glucosio 30 sec vel 4.
  11. Mescolare con la spatola e versare in una ciotola.
  12. Unire il colorante rosso, la quantità che desiderate e mescolare per uniformare il colore.
  13. Il glucosio serve per avere la giusta densità della glassa, lasciandola riposare 20 minuti in frigo. (Io avevo fretta e l ho spalmata subito).
  14. Versare sul PAN DI PAPAYA la glassa e decorare con granella di zucchero e riccioli di cioccolato bianco.

Consiglio

Il PAN DI PAPAYA, con una nota esotica, è adatto per un fine cena, data la sua eleganza natalizia.
Quando ho ideato questo dolce, mi piaceva l'idea di inserire questo frutto esotico, dal sapore delicato, con tutti i suoi benefici. Ho aggiunto, poi, l'aroma della buccia d'arancia che ne esalta il sapore.👍😉

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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PAN DI PAPAYA NATALIZIO CON GLASSA AL CIOCCOLATO
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