- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 300 grammi farina 0
- 300 fetta farina 00
- 1 cubetto lievito di birra, oppure 1 bustina lievito secco
- 1 cucchiaino sale
- 190 grammi zucchero semolato
- 250 grammi ricotta vaccina, ben sgocciolata
- 210 grammi latte
Per guarnire
- 100 gocce gocce di cioccolato fondente
- q.b. burro
- q.b. farina
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere il latte e il lievito nel
"coperchio chiuso" per 3 min. vel. 
"velocità soft" temp. 37 °.aggiungere poi tutti gli altri ingredienti dell'impasto e impastare per 3 min. vel
"velocità spiga" .Mettere l'impasto in un contenitore, aiutarsi con la spatola, se dovesse risultare appiccioso utilizzare un po di farina sulle mani, lasciare lievitare per almeno 1ora e mezza in un luogo caldo.
Passato il tempo di lievitazione, l'impasto sarà quasi raddoppiato di volume, metterlo su una spianatoia e impasare a mano, incorporando a poco a poco le gocce di cioccolato.
a questo punto imburrare ed infarinare una teglia, dove poi andrà messo l'impasto e dovrà proseguire la lievitazione per un altra ora e mezza.
Per decorare si possono mettere delle granelle di zucchero, prima di infornare.
Io per comodità ho utilizzato due teglie piccole (una da ciambella ed una da plumcake), si può utilizzare anche una teglia unica da ciambella del diametro di 26 cm.
Passato il temo di lievitazione, infornare i forno caldo a 180° modalità statica per circa 30/40 minuti.
La dolce colazione è pronta
Preparazione dell'mpasto
Pronto da gustare a colazione o merenza
Consiglio
tenere a portata di mano della farina, da utilizzare per maneggiare l'impasto, spesso risulta un pò appiccicoso.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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