Ingredienti
Ad esempio: per l’impasto
- 4 uova
- 230 grammi di farina tipo 00
- 250 grammi di zucchero
- 40 grammi d'acqua tiepida
- 1 bustina di lievito per dolci
- 20 grammi di cacao in polvere
- granella di zucchero
- 1 pizzico di sale fino
- salsa al cioccolato, come da libro base del Bimby
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" le uova, lo zucchero, la farina, il cacao: 50 sec. vel.5.Riavviare per 25 sec. a vel. 5, inserendo dal foro, prima l'acqua e poi il lievito.
Riavviare nuovamente per 30 sec. a vel.
"velocità spiga" Versare l'impasto in una teglia imburrata ed infornare a 160° C (forno statico e preriscaldato) per circa 45 minuti (il tempo di cottura dipende dal forno, è bene fare sempre la prova dello stecchino).
Una volta raffreddato, si taglia per metà, si svuota leggermente e si bagna con il latte, quindi si farcisce con la salsa al cioccolato descritta nel libro delle ricette base del Bimby:
Una volta spalmata la salsa al cioccolato (io l'ho fatta utilizzando del cioccolato fondente) si aggiunge la granella di zucchero e si procede con lo strato successivo, da formarsi utilizzando l'impasto che si era tolto in precedenza per svuotarlo (si può scegliere anche di fare un solo strato, ma in questo caso, è bene assicurarsi di bagnare bene il pan di spagna, onde evitare che risulti troppo asciutto).
Per la glassa, onestamente ne ho usata una già pronta in commercio, ma per semplificarsi la vita è possibile anche spolverizzare il pan di spagna con dello zucchero a velo.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Ho utilizzato un tegame dal diametro di 26 cm.
Se si vuole fare più piccola o più grande, basta pesare le uova: la farina e lo zucchero devono avere lo stesso peso. Nella mia ricetta non hanno lo stesso peso perchè i 20 grammi mancanti alla farina rispetto allo zucchero, sono sopperiti dal cacao in polvere.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao. viene bella alta nella teglia da 26? o meglio, devo farne una pure io e dovrei farcirla con 2 strati. si riesce? con "salsa al cioccolato" intendi la crema bimby del libro base verde tm31?
sono contenta
Chiaretta la pasticciona perfetta
Fatta, mi é venuta davvero buona!!