- Bimby ® TM 31
Ingredienti
ad esempio pasta
- 550 grammi farina manitoba
- 175 grammi zucchero
- 1 bustina lievito mastro fornaio
- 150 grammi latte
- 110 grammi acqua
- 65 grammi burro
- 2 uova
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
70 gr di farina manitoba
110 gr di zucchero
1 bustina di mastro fornaio
150 ml di latte
110 gr di acqua
Impastare gli ingredienti nel
per 1 min vel spiga.
Riprenderel'impasto ed aggiungere 480 gr di farina manitoba
65 gr di burro
65 gr di zucchero
2 uova
Impastare 3 min vel spiga.
Dividere il panetto in 8 palline da 125 gr e farli raddoppiare....
Ogni pallina stenderla e spennellare con burro fuso quanto basta per spennellarle e cospargere di zucchero. Metterle una sull'altra. L'ultima lasciarla senza niente. Stendere con il matterello formando una grande sfoglia di mezzo cm. Formare 16 triangoli. Mettere al centro la nutella o marmellata ed avvolgerli su se stessi.
Porli su placca da forno rivestita di carta forno lasciarli lievitare ancora una mezz'oretta ed infornare a 180º per 20 minuti .
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
per 1 min vel spiga.Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Francesca Tipaldi: il lievito per dolci mastro fornaio è il lievito di birra disidratato, se vuoi puoi sostituire con 25 g di lievito di birra fresco......perché chiedi dell'olio? Io non lo leggo fra gli ingredienti, se serve aiuto chiedi pure
Antonella
Molto buoni 👍🏻 non ho fatto in tempo a fotografarli pronti, perché gli uomini di casa se li sono portati al lavoro stamattina presto 😆
Ho ridotto la quantità di zucchero a 100g in totale.
Julia
Lievito per dolci mastro fornaio? E quale olio?
io preferisco prepararli la sera, al posto del burro nell'impasto metto 40 gr di olio e ilburro lo uso spennellato sulle sfoglie, appena pronti spennello i cornetti con latte in superfice, poi li lascio lievitare tutta la notte,,,,gonfiiano bene, la mattina li spolvero con zucchero a velo e poi li inforno a 180 ° finchè diventano dorati. vengono perfetti
Io li ho fatti ieri pomeriggio e li ho infornati stamane. L'impasto era appiccicoso ma ho usato abbastanza farina per stendere i cerchi e non farli appiccicare al piano di lavoro. Ho usato poco lievito di birra pero' si sentiva lo stesso. La prossima volta li voglio fare con il lievito madre. Sono venuti morbidi dentro e croccanti fuori. Questa e' una buona ricetta. E' facile da realizzare. Grazie per aver condiviso questa ricetta
Buonissimi
Ciao ho fatto come hai detto tu...e devo dire che i cornetti sono buoni ma non mi soddisfano a pieno in quanto penso che metterli al forno con solo 30 minuti di lievitazione finale
Comunque grazie per aver condiviso la tua ricetta.
Ciao mi piacerebbe molto realizzare la tua ricetta e x questo volevo chiederti se il primo impasto lo fai lievitare prima di aggiungere tutti gli altri ingredienti del secondo impasto. Grazie
Ela Romano
ho provato questa ricetta ieri ma è venuto fuori un disastro...
Impasto molle ed appiccicoso, impossibile da maneggiare
ho provato ad aggiungere un po' di farina, ma niente.
non avevo abbastanza manitoba e ho fatto 180 di manitoba e il resto 00.
poi i primi 65gr di burro (quelli che vanno nall'impasto) li ho messi come burro fuso.
forse queste due cose hanno rovinato il risultato...?
Ma l'impasto deve venire appiccicoso? È la seconda volta che li faccio ma stavolta l'impasto mi è venuto appiccicoso non vorrei che l'altra volta non abbia messo il burro nell'impasto ma va messo? Fammi sapere
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