thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 1 thumbnail image 2
Preparazione
3h 0min
Total
3h 35min
porzione/porzioni
4 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 26-03-2013
modificata: 02-04-2015

Ingredienti

Procedimento

  • 1 grammi Kg di Farina tipo 00
  • 250 grammi zucchero
  • 100 g burro
  • 100 g LIEVITO BIRRA
  • 11 uova
  • 1 pizzico sale
  • Buccia di 1 limone
  • Buccia di 1 arancio
  • 1 fiala di vaniglia o vanillina
  • 1 bicchiere di Rum

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 100g di acqua, scaldare1mvel1 , aggiungere il lievito e mescolare 20 sec vel 2 . Aggingere 150g di farina1 cucc di zucchero e impastare10sec] vel 5 fino ad ottenere una pastella  molle. ( aggiungere al bisogno un po' di acqua tiepida) lasciar lievitare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" fino al raddoppio.aggiungere 300g di farina, 50 zucchero 50 burro , 1 tuorlo e1 uovo intero e impastare 3 m vel velocità spiga"velocità spiga" . Mettere in una ciotola capiente e lasciar lievitare coperto per 50 /60 m fino al raddoppio del impasto. Dividere l'impasto in due parti inserire la prima metà nel boccale e aggiungere275g di farina 100g di zucchero 25  g burro fuso una presa di sale e impastare 3 m vel velocità spiga"velocità spiga" .mentre le lame girano aggiungere metà buccia di limone metà di arancio grattugiate metà fiala di vaniglia e mezzo bicc di rum , 2 tuorli e 2 uova intere . Togliere l ' impasto dal boccale e ripetere tutto con l'altra metà del impasto mettendo gli ingredienti rimasti , e impastare 3 m vel spiga . Unire i due impasti su una spianatoia e formare 4 panetti che sistemeremmo su una teglia e lasciar lievitare fino al raddoppio . Spennellare con un tuorlo e fare delle croci con le forbici e cuocere a180'per 30/45 m . Se l impasto si colora troppo mettere del alluminio sopra . 

     

Consiglio

La quantità di acqua non è segnata negli ingredienti perché dovete metterne finché non si forma una pastellina  

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Pinza triestina

Stampa:

Commenti

  • 24. marzo 2017 - 06:47

    SerenaVi potresti darmi la tua ricetta per la pinza?? Grazie

  • 15. aprile 2014 - 23:44

    Ciao jessi si ci vanno 100g fidati spero che tu la provi a me è venuta proprio bene fammi sapere,e si come dice Serena ci sono tante versioni di pinza 

  • 14. aprile 2014 - 22:44

    Ma sono giusti 100gr lievito di birra?


    jessy

  • 14. aprile 2014 - 21:16

    SerenaVi

    La mia ricetta della pinza è completamente diversa...ma dipende dai paesi e dalle tradizioni familiari...io sono di Monfalcone è uso la nostra ricetta tradizionale...la posterò!

    sono d'accordo con te di ricette di "Pinza" ne esistano mille o forse un milione...ogni famiglia, ogni città ne ha una differente....tanto per dirne una io la faccio tipo torta classica con farina di mais, e frutta secca varia (ho messo anche la ricetta qua sul sito per dire...). in Veneto io l'ho vista fare tipo polentina di mais a cui vengono aggiunti gli ingredienti (che di solito sono frutta secca e simili) e questa che ha postato Puccidu secondo me è quella che viene definita ANCHE "focaccia friulana", che peraltro io ADORO, proprio per distinguerla dalla cd "pinza alla friulana".... sembra di no, ma la cucina friulana riserva un sacco di sorprese! tmrc_emoticons.;-)


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

  • 13. aprile 2014 - 11:53

    La mia ricetta della pinza è completamente diversa...ma dipende dai paesi e dalle tradizioni familiari...io sono di Monfalcone è uso la nostra ricetta tradizionale...la posterò!


    Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!

  • 26. marzo 2013 - 10:37

    Questa ricetta e stata fatta dalla mia rappresentante una splendida persona 

Are you sure to delete this comment ?

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: