- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Pistoccu Incappau - dolce sardo da inzuppo
Per la base
- 6 uova
- 180 grammi zucchero
- 130 grammi farina00
- 50 grammi fecola
Per la glassa ( cappa )
- 200 grammi zucchero
- 1 cucchiaio colmo cacao amaro
- Qualche cucchiaino di caffe amaro
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per prima cosa preparare lo zucchero a velo che servirà per la glassa, mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare portando a vel 10 per 10 secondi. Mettere da parte.
Preparare adesso la base, pesare e tenere pronti tutti gli ingredienti.
senza lavare il"coperchio chiuso" posizionare la farfalla e mettere lo zucchero e uova. Chiudere con il misurino e montare 10 minuti vel 3.
senza fermare le lame ma facendole sempre lavorare a vel 3, dal foro mettere farina e fecola. A cucchiaiate facendo attenzione che la cucchiate precedente sia tutta assorbita prima di aggiungere la successiva. Dopo aver inglobato tutta la farina far montare ancora due minuti sempre vel 3. Nel frattempo preriscaldare il forno a 170 gradi.
imburrare o usare carta forno per foderare una teglia quadrata da 30x30 cm. Io non avevo la teglia quadrata e lho usata tonda, ma tradizionalmente questa ricetta si cuoce in teglia quadrata.
infornare e cuocere per circa 50 minuti.
quando la torta sarà cotta farla raffreddare in una gratella e preparare la glassa
Nella ciotola dove avremo messo lo zucchero polverizzato aggiungiamo il cacao e mescoliamo per bene con una forchetta, aggiungiamo cucchiaino per volta del caffe freddo amaro, poco per volta e mescoliamo bene con la forchetta finche diventerà una Cremina molto densa proprio come la classica glassa. Una volta che la torta sara fredda distribuiamo la glassa sopra la superficie e aspettiamo che si solidifichi. Tagliare la torta in rettangoli di circa 10 cm .. e buona colazione ☕️
Consiglio
Questa semplicissima torta è una delle tante tradizioni antiche Sarde. Un dolce semplice da inzuppo con pochissimi ingredienti.. leggera e soffice.
senza latticini.. senza olio.. senza burro e senza lievito.
da inzuppare nel caffe ma... per i piu grandicellli anche in un bicchierino di vin santo o passito tipo Anghelu Ruju
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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