Plumcake tiramisù senza glutine è un ricetta creata dall'utente recu75. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

0min

Total

35min

porzione/porzioni

280 g

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da recu75

published: 20-10-2018

modificata: 23-10-2018

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Ingredienti

Plumcake tiramisù

20 grammi cacao amaro in polvere
300 grammi farina senza glutine, Mix per dolci FiordiMolin
50 grammi olio di semi di girasole200
200 grammi zucchero
3 uova
2 cucchiaini caffè solubile
250 ml di panna liquida
1 bustina lievito in polvere

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Prima di utilizzare qualunque ingrediente verificate che sia senza glutine

Appoggiate una ciotola sul coperchio, pesate 20g di cacao e tenete da parte.

In un bicchiere sciogliete il caffè solubile con poca acqua calda.

Inserire nel "coperchio chiuso" la farfalla, le uova, lo zucchero e impostare 10 minuti a vel 3. Trascorsi 10 minuti riavviare il Bimby a vel "velocità soft" per 1 min e dal foro inserire l’olio e la panna.

Togliere la farfalla impostare vel 3 e dal foro inserire la farina e il lievito fino a che non saranno ben amalgamati.
Prelevate 4 o 5 cucchiai di impasto, aggiungetelo al cacao, aggiungete anche il caffè solubile e mescolate bene.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 180° e imburrate uno stampo da plum-cake (ne ho usato uno da 30 cm).
Versate l’impasto chiaro nello stampo e aggiungete sopra a cucchiaiate quello scuro e variegate i due impasti con lo stuzzicadenti.

Cuocete in forno per 30/40 minuti a 180 gradi.
Il tempo varia da forno a forno vi consiglio di Tenerlo controllato e verificare la cottura con la prova stacchino.
Se sopra dovesse scurirsi troppo potete coprirlo con un foglio di alluminio.

Consiglio

Potete ovviamente utilizzare farine e prodotti di altre marche, ma mi raccomando verificate che si tratti di prodotti senza glutine consentiti. Potete anche utilizzare farina normale in pari quantità.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.