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Preparazione
30min
Total
45min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 10-03-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 500 gr farina, 100 gr farina (se serve)
  • 3 uova, 3 tuorli, 3 albumi (x spennellare)
  • 150 gr zucchero 150 gr burro
  • 50 gr lievito (possibilmente del panificio)
  • 25 gr latte tiepido
  • un pizzicosi sale

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" burro latte lievito 2 min 37° vel 2. Aggiungere le uova e lo zucchero 1 min vel 4/5. Infine aggiungere farina 20 sec vel 5 e 1 min 30 sec vel velocità spiga"velocità spiga" (se occorre aggiungere farina). Mettere l'impasto in una ciotola per 6 ore al caldo, trascorso il tempo di lievitazione fare i panetti di spongada (ne usciranno 6), metterne tre su ogni teglia coperta da carta forno e lasciarli lievitare tutta la notte nel forno spento. Al mattino fare un incisione da parte a parte nel senso della larghezza e spennellarle con l'albume aggiungere lo zucchero nel centro. Cuocere a forno preriscaldato 180° per 10/15 minuti.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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SPONGADE DI "BRENO"

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Commenti

  • 21. marzo 2010 - 21:45

    gloriabc


    Love Fatte! Ce l'ho fatta! Ho provato con metà dose,all'inizio mi è venuto un impasto appiccicoso che non lievitava, scoraggiata l'ho comunque lavorato un po' e fatto due pagnottelline che l'ho lasciato nella ciotola fino a sera coperte. Hanno livetitato poco e volevo quasi buttare  tutto. Invece  ho provato  a cuocerle. E in forno....si sono gonfiate!!!! Buone!  il profumo era proprio quello che ricordavo io!!!! grazie ancora... unica cosa...il sale va messo subito all'inizio? ciaooo



    Si il sale va messo subito mi sa che mi son dimenticata....allora adesso quando avrai voglia di una spongada non dovrai più aspettare che te le portino dalla Vallecamonica....son contenta....ciaotmrc_emoticons.D

  • 21. marzo 2010 - 21:18
    4.0

    Love Fatte! Ce l'ho fatta! Ho provato con metà dose,all'inizio mi è venuto un impasto appiccicoso che non lievitava, scoraggiata l'ho comunque lavorato un po' e fatto due pagnottelline che l'ho lasciato nella ciotola fino a sera coperte. Hanno livetitato poco e volevo quasi buttare  tutto. Invece  ho provato  a cuocerle. E in forno....si sono gonfiate!!!! Buone!  il profumo era proprio quello che ricordavo io!!!! grazie ancora... unica cosa...il sale va messo subito all'inizio? ciaooo

  • 11. marzo 2010 - 14:59

    La farina usata è la manitoba e il lievito del panificio.......io però la prox volta l'incisione la faccio prima della lievitazione, voglio provare, daltronde anche con i panettoni l'impasto s'incide prima....

  • 10. marzo 2010 - 19:28
    4.0

    GRAZIE per avermela pubblicata!!! Appena vedi tua cugina fatti dire bene che tipo di farina o altro usa...se a lei vengono bene...verranno bene anche a noi!!! Grazie mille ancora e ti farò sapere il risultato...magari provo a farle questo fine settimana!!!!

  • 10. marzo 2010 - 19:13

    Ciao innanzitutto vorrei precisare una cosa che nella ricetta non ho indicato, il lievito che ho usato io è quello che si acquista nei supermercati non son andata in panificio apposta ma son rimaste un pò bassine e non gonfie come quelle che compri, secondo, come farina usa la manitoba farina 0, le uova sono 6 perchè tre sono intere delle atre tre, i tuorli vanno insieme alle prime uova, gli albumi li tieni da parte che serviranno poi per spennellare le spongade....ps: non ho inserito la foto perchè avendole fatte una sola e non erano bellissime ma mia cugina le fa sempre e le escono sempre bene, appena avrò la foto la inserisco......Big Smile

  • 10. marzo 2010 - 17:29

    piamborno da poco trasferita a darfoCooking 4

    mery

  • 10. marzo 2010 - 16:16

    Scusami, ma mi sono dimenticata di chiederti se si possono usare 50 g di lievito di birra al posto di quello del panificio.


    Ciao!!! tmrc_emoticons.;)

  • 10. marzo 2010 - 16:12

    Ciao Desy,


    vorrei qualche delucidazione, se possible: che tipo di farina usi e se le uova sono sei.


    Grazie Cooking 6

  • 10. marzo 2010 - 11:30

    Io sono di Malegno e tu?

  • 10. marzo 2010 - 11:09

    tmrc_emoticons.p buonsissime!! proverò a farle sicuramente con il bimby!! hei ma c'è qualcuno di BReno? io abito poco distante!!!

    mery