Ingredienti
- Per la frolla:
- 450 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero
- 150 g. di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo e 1 tuorlo
- una bustina di lievito per dolci
- Per la salsa di fragole:
- 600 g. di fragole fresche
- 90 g. di miele
- 15 g. di amido di mais
- semi di 1/2 bacca di vaniglia
- Per la crema:
- 100 g. di panna fresca
- 400 g. di latte intero
- 100 g. di zucchero
- 2 tuorli
- 40 g. di farina 00
- semi di 1/2 bacca di vaniglia
- Zucchero a velo vanigliato per guarnire
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la salsa di fragole:
Inserire nel
"coperchio chiuso" le fragole pulite e lavate tagliate a tocchetti, frullare 5 sec. vel.7, inserire il miele, l'amido di mais e i semi di vaniglia e cuocere a 100° vel.2 per 15 min., a cottura ultimata mettere in un recipiente a raffreddare.Preparare la crema:
Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare 20 sec. vel.7, aggiungere la panna fresca, il latte, i tuorli, la farina e i semi di vaniglia e cuocere 7 min. 90° vel.4, mettere anche la crema in un recipiente e lasciare raffreddare. In alternativa si può utilizzare anche una dose di crema bimby.La crema e la salsa devono essere ben raffreddate, io solitamente li preparo la sera prima. Possiamo passare alla preparazione della frolla, inserire tutti gli ingredienti per la frolla e amalgamare 40 sec. vel.6-7.
Foderare alla base una tortiera di 28 cm. con carta forno e coprire con metà della frolla cercando di sbriciolarla il più possibile con le mani, aggiungere la crema, distribuendola delicatamente su tutta la superfice e a seguire distrubuire anche la salsa di fragole, per finire coprire con l'altra metà di frolla sbriciolata.
Mettere in forno a 180° per 40-45 min.. Regolarsi nella cottura in base al proprio forno.
Sfornare, fare raffreddare e cospargere con zucchero a velo vanigliato.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Molto buona 🤩
Visto la stagione ho omesso la salsa di fragole.
Julia
Buonissila fantastica grazie
Veramente ottima .... fatta per il lunedì di pasqua. .... finita
Fantastica! Preparata sabato con una piccola variante: anzichè mettere la salsa di fragole ho messo le fette di ananas naturale; è venuta fuori un capolavoro.
La rifarò sicuramente ma con un'altra variante.
Buonissima!!! L'ho provato a anche solo con la crema! Prelibata!!!
fatta! con amarene e crema, squisita!!!!!
Preparata Sabato e portata la sera a casa di amici che hanno molto gradito.
Per sicurezza, leggendo alcuni commenti, ho aumentato la farina nella crema e la maizena nella salsa di fragole. Io forse ridurrei un poco la salsa di fragole, perchè a parer mio copre troppo il gusto della crema. Comunque ottima
Utilizzando l'impasto della tua pasta frolla, ne ho preparata anche una ricotta e budino di cioccolato (che ahimè non aveva la consistenza del budino ma di una crema).
...dimenticavo le 5 stelle
Buonissima e facilissima! Grazie
Ottima. Mi è piaciuta particolarmente appena fatta, con la frolla ancora croccante e l'abbondante crema morbida. Non ho avuto problemi con la salsa di fragole.
Are you sure to delete this comment ?