Ingredienti
- x scarielle:
- 500 g di farina, "00";
- 125 g di zucchero semolato, ;
- un pizzico di sale fino, ;
- 125 g di burro, ;
- 2 uova, ;
- 75 g di latte, ;
- 1/2 bustina di lievito, x dolci;
- 1/2 bustina di, ammoniaca;
- mezza scorza di limone;
- x glassa reale (cm da libro base):
- 500 g di zucchero semolato, ;
- 2 albume, ;
- 40 g di succo di limone, ;
- x decorare;
- ovetti;
- codetta mista;
- diavolini;
- cuori di cioccolato.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" farina, zucchero, sale,burro,uova,latte, lievito, ammoniaca e scorza di limone x 3 minuti 
"velocità spiga" .Togliere l'impasto e avvolgerlo con della pellicola e lasciare riposare x circa una mezz'ora in frigo, poi stenderla e ritagliare a forma di tarallo, colomba, cestino, ghirlanda ...aiutandosi con delle sagome in carta, se ce ne bisogno.
Cuocere in forno caldo a 180° x circa 15-20 minuti.
Una volta pronte si coprono di glassa: mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero x 20 secondi velocità 9. Unire l'albume e il succo di limone x 2 minuti velocità 4.Coprire le scarielle con la glassa, prima che si asciughino, si decorano con un pò di confettini colorati, codette, ect.
Aiutandovi sempre con un pò di glassa che deve fare da collante, aiutandovi si attacca un ovetto di cioccolato ad ogni scariella.
La scariella,conosciuta in altre zone come scarcella, è uno dei dolci pasquali originari della cucina pugliese. Ha la forma di una ruota o di una ciambella "scarcella". Questa viene ricoperta da glassa bianca su cui poi vengono adagiati dei piccoli ovetti di cioccolato o delle perline.
La forma rotonda del dolce in questione, affonda le sue radici in un passato molto remoto. Si ritiene che la forma tonda, abbia attinenza con la fortuna; inoltre la scariella è un dolce che simboleggia la nascita di una nuova vita. Diffusa altresì la tradizione della scariella decorata con semplici uova sode o addirittura uova dipinte a mano.
E' un dolce il cui profumo pervadeva e pervade le case e le strade durante la settimana di pasqua soprattutto per via dell'uso dell'ammoniaca. Molto popolare inoltre è l'uso della scorza grattugiata del limone al fine di donare alla scariella un sapore più aromatizzato
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
grazie enza sei sempre molto gentile, spero che stiano presto sul tuo tavolo.......grazie di cuore...e auguroni anche a te ... BUONA PASQUA...t abbraccio!!!!!
ANGIOLETTO MIO, QUESTA RICETTA è DA FARE!!!!!!!!!!!!
AL + PRESTO UN BACIO E BUONA PASQUA
ENZA.........
che belle annalisa....graziiee!!!..spero che v siano piaciute????Eccole...le ho fatte ieri!!!
grazie di cuore cuginetta.... auguroni anche a voi...tvttbStupende! Qui la fantasia può avere il suo libero sfogo!!!!!! Brava cugi!!!! Buona Domenica delle Palme e un bacione! Nico
grazie a te carissima nonna rosa!!!!.... spero che siano proprio qst .... t abbracciograzie di cuore annalisa... credimi sn buonissssiiiimmmmmeee... è già la seconda volta che le faccio sn richiestissime!!!!!....
Evviva...che bello poter rivedere e quasi riuscire a sentire il profumo di casa...anche a 600 Km di distanza!!!Grazie..
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