- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 250 g di acqua, tiepida
- 10 g di lievito, di birra
- 500 g di farina, bianca tipo 00
- 1 cucchiaino di sale, fino
- 100 g di burro, morbido a pezzetti
- 50 g di zucchero, semolato
ad esempio pasta
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Esecuzione
Preparare l'impasto:
1. Versare nel boccale l'acqua e il lievito, mescolare: 10 sec./vel. 3.
2. Aggiungere la farina e il sale, impastare: 1 min./
/
.3. Mettere a lievitare l'impasto in una ciotola coperto per circa 60 minuti in luogo caldo.
4. Rimettere nel boccale l'impasto, aggiungere il burro morbido e impastare: 2 min./
/ .5. Rimettere a riposo l'impasto per altri 30 minuti, coperto.
Preparare i torcetti:
7. Sgonfiare l'impasto sul piano di lavoro, formare con la pasta dei piccoli bastoncini più sottili di una matita, rotolarli e passarli nello zucchero semolato. Tagliarli poi della lunghezza di 10 cm e ripiegarli formando delle piccole ciambelline (come se fossero dei taralli), sormontando le punte una sull'altra.
8. Disporre i torcetti sulla placca del forno, ricoperta di carta forno, distanziati fra loro.
9. Cuocere in forno caldo (statico) a 200° per circa 12-15 minuti.
Tratta dal libro: "Torte e biscotti"
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.Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
ciao venusia, guarda questi:
http://www.ricettario-bimby.it/prodotti-da-forno-dolci-ricette/torcetti-di-saint-vincent-procedimento-passo-a-passo/98zqnlrx-2eac4-415267-cfcd2-phwxbwde
lully
Buon pomeriggio, li ho fatti ieri pomeriggio seguendo la ricetta sopra, il primo impasto è rimasto molto granuloso, al secondo con l'aggiunta del burro è migliorato. Il risultato finale sono panini secchi ricoperti di zucchero. Secondo me c'è troppa farina, leggendo altre ricette con le stesse quantità di burro e acqua c'è metà farina. MI sbaglio? A qualcuno sono riusciti seguendo questa ricetta?
scusate un'informazione....vorrei prepararli però mi sono accorta di non avere il burro....posso sostituirlo con il mascarpone?
"Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore"
qs li adoro....
speriamo ke mi vengono bene...Ciaooooo
Se non si ingrassasse il cibo la cucina sarebbe tutta la mia vita!!!!
Che voglia di biscotti
Grazie 
veronicab71
grazie Team!!
lully
Buongiorno a tutte,
vi comunichiamo che la ricetta riportava un'imprecisione ed è stata aggiornata.
Il quantitativo di acqua è di 250 g.
Grazie e buon proseguimento
Team Bimby
Lu, ti sei fatta influenzare da RIS, CSI, NCIS e uomini glabri??!!!
. 
Ma io lo avevo ben capito, ho fatto una prova perchè dovevo impastare il pane per oggi e per presentare la prova del reato....di questi tempi meglio essere previdenti!
lully
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
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