- Bimby ® TM 5
Ingredienti
PASTA FROLLA
- 120 g di zucchero semolato
- 10 g di caffè solubile
- 1 bustina di vanillina
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 370 g di farina 00
- 1 uovo
CREMA
- 500 g di latte intero
- 5 tuorli
- 100 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 50 g di amido di mais
- 400 g di ricotta vaccina
CROCCANTE ALLE NOCCIOLE
- 100 g di nocciole tostate
- 100 g di zucchero semolato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" versare lo zucchero, caffè e vanillina, 10 sec. vel. 10. Inserite il burro, la farina, l'uovo, 25 sec. a vel. 5. Togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" , avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per un'ora.Inserire nel
"coperchio chiuso" pulito il latte, i tuorli, lo zucchero, la vanillina e l'amido di mais. Fate cuocere per 7 minuti, 90 gradi, vel. 4. Lasciate la crema nel "coperchio chiuso" a raffreddare. Quando la crema sarà fredda versatevi anche la ricotta e amalgamate per 15 sec. a vel.5.In una padella antiaderente fate sciogliere lo zucchero (20 minuti circa), e una volta sciolto versatevi dentro le nocciole e trasferite il croccante così ottenuto su un foglio di carta forno. Quando il croccante sarà freddo spaccatelo in piccoli pezzi e tenetelo da parte.
Foderate con la pasta frolla al caffè uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, facendo un bordo alto 3 cm. Versate al suo interno la crema di ricotta, livellatela e fate cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Sfornate la torta e quando sarà completamente raffreddata decorate a vostro piacimento con il croccante alle nocciole.
PASTA FROLLA
CREMA DI RICOTTA
CROCCANTE ALLE NOCCIOLE
COTTURA E DECORAZIONE
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
levy: grazie per avere provato la mia ricetta, la crema intendi molle prima o dopo la cottura della torta?
BebaBimby
La crema mi è venuta troppo molle, sig !
Però la frolla al caffè mi piace molto, ci ho fatto anche dei biscotti. Nel complesso è una torta scenografica.
vero83: grazie di cuore, l'avevo creata per un contest che non vinsi, ma a quanto vedo ha avuto un grande successo. 😉
BebaBimby
Questa torta è a dir poco sublime semplice è sublime complimenti!!!
Ile84: grazie. 😉
BebaBimby
bellissima
iIenia Pascali
Grazie
BebaBimby
avevo dimenticato le stelline meritatissime
rifatta oggi per la terza volta buonissima semplicissima grazie per l ottima ricetta brava
Grazie mi fa molto piacere.
BebaBimby
Are you sure to delete this comment ?