Ingredienti
Per la frolla
- 100 grammi zucchero
- 200 grammi burro, a pezzetti
- 1 uovo
- 1,5 cucchiaini zucchero vanigliato
- 370 grammi farina
- 1 pizzico sale
Per il ripieno
- 750 grammi latte
- 120 grammi riso Roma
- 180 grammi cioccolato fondente, tritato
- 150 grammi zucchero
- 50 grammi uvetta passa
- 75 grammi cacao amaro
- 40 grammi pinoli
- 70 grammi Frutta candita, a piacere
- q.b. liquore dolce, tipo Strega o Cremovo
- 8 porzioni amaretti, 8 biscotti
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Seguire ricetta base del Ricettario Bimby.
Mettere il latte e il riso nel boccale 20min. temp. 95°,
"antiorario" Vel.1.Nel frattempo ammollare nel liquore i biscotti amaretti, i pinoli, l'uvetta e i canditi. Schiacciare gli amaretti.
Ultimata la cottura del riso, con l'impasto ancora ben caldo,mettere nel boccale il cioccolato fondente.
Dopo pochi minuti aggiungere lo zucchero e il cacao amaro.
Azionare il bimby 30 secondi,
"antiorario" Vel.3Aggiungere all'impasto la frutta passa con tutto il liquore e gli amaretti sbriciolati.
Azionare il bimby 30 secondi,
"antiorario" Vel.3.Stendere la frolla precedentemente preprata, tirandola sulla spianatoia. Conservare parte dell'impasto che servirà per le striscie sopra la torta.
Rivestire una teglia per crostate di Carta da Forno.
Adagiare la base spianata.
Quando il ripieno sarà raffreddato, versarlo all'intermo della crostata che stiamo preparando.
Per fare i "becchi" di frolla bisogna necessariamente praticare dei taglietti obliqui sulla frolla che sborda giro giro \ \ \ \ e arrotolare dall'alto verso il basso, il triangolino di impasto formatosi sul brdo ella crostata, schiacciandolo e facendogli prendere la forma di un triangolino.
Scaldare il forno ventilato a 160°, infornare 40'.
Per la frolla
Per il ripieno
Montare la crostata
Consiglio
Assicurarsi che il riso sia cotto prima di inserire gli altri ingredienti
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie mille!!! sei la mia prima recensione!!!!
Sono contenta che ti sia piaciuta, è un dolce della nostra tradizione e da oggi in poi...forni accesi, perchè domenica 17 Aprile sarà la ricorrenza della Madonna del Carmine!!
Ottima ricetta!!!! Buonissima, meglio di quelle di mia nonna!!!!
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