Ingredienti
- PER LA BASE:
- 200 g di burro morbido
- 200 g di zucchero a velo
- 100 g di farina
- 100 g di fecola
- 6 tuorli
- 3 albumi, montati a neve
- 1 pizzico di sale
- scorza di 1 limone grattuggiata
- PER IL RIPIENO:
- 300 g di panna montata
- 3 cucchiai di miele
- PER GARNIRE:
- abbondante zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Montiamo gli albumi a neve 5 minuti 37° velocità 3 e teniamo da parte.Mettiamo nel
"coperchio chiuso" burro e montiamo 4 minuti a velocità 4 aggiungiamo dal foro del coperchio con lame in movimento lo zucchero a velo e la scorza del limone grattuggiata 1 minuto per 20 secondi sempre dal foro aggiungiamo i tuorli la fecola la farina 20 secondi a velocità 5.Aggiungiamo gli albumi 1 minuto velocità
"velocità soft" .Imburriamo e infariniamo una tortiera a cerniera di cm 26 coliamo la base livelliamo e inforniamo a forno caldo a 170° per 40 minuti.Per il ripieno mettiamo la panna nel"coperchio chiuso" e montiamo 5 minuti velocità 4 incorporando il miele dal foro del coperchio lasciamo in frigo.Quando la base sarà cotta sforniamo lasciamo raffreddare anche una notte togliamo la tortiera adagiamo su un vassoio dividiamo in due la torta stendiamo il ripieno componiamo la torta e spolveriamo con abbondante zucchero a velo. P.S. in questa preparazione non si ha bisogno di lievito ci penseranno gli albumi che montati a neve e incorporati(se si ha paura di sgonfiare l'impasto si potrebbero incorporare a mano con movimenti decisi dall'alto verso il basso)daranno aria al composto e quindi lieviterà e si gonfiera in modo naturale.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
sicuramente chissà a chi o a cosa ti riferisci, io non do' affatto stelline, solo se provo , questa ricetta ti ribadisco nuovamente non la conoscevo, e gia' l'ho detto precedentemente, poi come si fa a vedere se una persona da' stelline e quante ne da' .... bo ... io non ci capisco nulla, mi limito a provare e copiare su un libro creato da me le ricette migliori, per averle e ripeterle ogni volta che voglio, la tua non mi ha attirato nemmeno adesso che mi hai portato a leggerla.... pazienza..... mi sembri un po' accanita, vedo che hai solo 1 voto con una stellina, quindi credo che ti sbagli anche riguardo a tutti coloro ti abbiano dato piu' stelline, .......
Marica80
posso darti un consiglio, a me intanto hanno insegnato le buone maniere, tu potresti essere mia nonna , no , mia nonna sinceramente i tuoi discorsdi non li fa, è molto più avanti, mette sempre pace, tu lei invece cara signora, mi sa che si senta troppa altezzosa, io non sapevo come postarla, mi è stato spiegato e lo fatto senza alcun problema, lei invece aveva postato una ricetta che col bimby non centrava nulla......poi l'ha modificata, che stelline dovevamo darle.... e poi io le stelline le do' solo alle buone ricette, guardo i commenti e se vedo qualcosa di negativo come nella sua riccetta, se ho da dire la mia la dico e poi scappo, non mi soffermo nelle ricette inutili.........lei invece gira e rigira deve colpire una persona.............sto perdendo tempo....... anche i buoni si arrabbiano..... poi dico ma che me frega io invece ho apprezzato wlapappa, che mi ha detto quale era il problema, poi un'altra bimbyna mi ha detto come fare, e tutto è stato risolto, il mio non è affatto un flop.... la tua ricetta è commentata in negativo.....da molti, ci sara' un perchè....
Marica80
Scrivere senza sapere il significato delle parole?MAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA anche se sei straniera sai cosa vuol dire FLOP.
Vabbè va lasciamo stare già ti sei arrampicata sugli specchi se continuiamo il discorso chissà dove vai a parare.
Serena81
io qui non ho dato alcuna stellina, non ricordo nemmeno questa ricetta, e la parola flop non sapevo nemmeno cosa significasse.....mi stanno venendo dei dubbi, non ricordo affatto la tua ricetta.........comunque ho letto gli altri commenti, qui tu avevi inserito una ricetta da fare senza bimby, che senso ha metterla nel sito bimby????????
Marica80
Serena abbi pietà di me....sono a dieta!!!
lully
Gli albumi non si specano mai ogni 200 g di albumi si mette 200 g di zucchero a velo e 200g di zucchero semolato monti e fai le meringhe oppure puoi usarli per fare i gelati i biscotti o una torta fatta solo con gli albumi
Serena81
certo, grazie ancora!!!
lully
Usali e non preoccuparti fammi sapere come è venuta sarà più soffice
Serena81
grazie per la dritta!!!
quindi pensi che si possano usare tutti gli albumi??? tanto per nn sprecare i 3 che restano!!!
lully
In un qualsiasi preparato dolciario più albumi si incorporano più non si ha bisogno di inserire lievito.In questa torta l'uso degli albumi montati a neve non troppo sodi e fondamentale rendono la riuscita più soda e soffice facendo si che tra il caldo del forno e la temperatura ambiente non fa abbassare la torta infatti la soluzione migliore è incorporare con movimenti decisi e allo stesso tempo lenti gli albumi con una spatola a mano così facendo gli albumi non perdono l'aria che hanno incorporato quando sono stati montati
Serena81
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