Preparazione
15min
Total
55min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 22-01-2021
Ingredienti
Per la crema
- 500 grammo di latte
- 150 grammo di zucchero semolato
- 50 grammo di farina
- 50 grammo di fecola di patate
- 3 tuorli
- 1 buccia di limone
Per la frolla
- 250 grammo di farina
- 130 grammo di zucchero
- 75 grammo di burro
- 1 uovo
- 2 cucchiaio DI LATTE FREDDO
- 1 buccia di limone, facoltativo
Impasto torta
- 150 grammo di farina
- 100 grammo di zucchero semolato
- 3 uova
- 50 grammo di burro sciolto
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" inserire lo zucchero e la buccia del limone 15 sec vel 10.
Riunire sul fondo e aggiungere i restanti ingredienti 7 minuti, 90 gradi vel 4.
Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciar raffreddare. - Nel "coperchio chiuso" inserire lo zucchero e la buccia del limone 15 sec vel 10.
Riunire sul fondo e aggiungere i restanti ingredienti, 30 sec vel 5.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per almeno mezz'ora. - Posizionare la farfalla e inserire nel "coperchio chiuso" le uova e lo zucchero 5 min vel 4.
Rimuovere la farfalla e aggiungere i restanti ingredienti 30 sec vel 5. - Stendere con il mattarello la pasta frolla e ricoprire una teglia da 24 cm (anche i bordi), versare e livellare la crema e poi ricoprire con l'impasto torta. Tagliare l'eccesso di frolla.
Infornare a 180 per 40 minuti.
Per la crema
Per la frolla
Per l'impasto torta
Assemblamento
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Lidia_: Ciao, io ho usato uno stampo da 24 cm
Per quale diametro di teglia sono queste dosi?
Grazie