Ingredienti
- PER LA PASTA 250 gr farina 0 50 gr fecola 3 tuorli 120 gr zucchero 130 gr burro morbido scorza di 1/2 limone 1/2 cucchiainodi lievito 1 pizzico di sale PER LA FARCITURA 250 gr latte 60 gr zucchero scorza di 1/2 limone 40 gr maezena 70 gr di mandorle pelate 2 tuorli 200-250 gr di mirtilli possibilmente freschi PS: con gli albumi potete fare i brutti e buoni oppure le meringhe
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
PROCEDIMENTO
Per la pasta: mettere nel
"coperchio chiuso" zucchero e scorza di limone lentamente a vel Turbo per 7 sec. Unire farina e mescolare a Vel. 4/5 per 4 sec. Aggiungere i tuorli, il burro, il sale e il lievito 60 sec 
"velocità spiga" e riporre in frigo per 15 min.Per la farcitura:
Mettere in una ciotola i mirtilli con un cucchiaio di zucchero e lasciare da parte.
Tritare le mandorle a farina e mettere da parte. Senza pulire il boccale inserire zuchero e scorza di limone 20 sec. Vel. da 3 a 8, unire latte, farina e tuorli e cuocere 5 min. 80° Vel. 3. A fine cottura versare il succo di mezzo limone, amalgamare e lasciare intiepidire.
Nel frattempo stendere su carta forno 2/3 dell'impasto e foderare una tortiera tenendo i bordi alti. Molto utile sarebbe avere una tortiera con i bordi inclinati verso l'esterno. Distribuire sul fondo 1/2 quantità di mandorle, versare la crema al limone, le restanti mandorle e i mirtilli.
Stendere a disco la pasta rimasta, ricoprire i mirtilli e sigillare i bordi della torta premendo con i rebbi di una forchetta infarinata.
Infornare in forno preriscaldato a 170/180° per 40 min. circa
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao Patrizia,
sono felicissima che l'hai fatta e che ti sia piaciuta.
Grazie per avermelo detto.
A presto.
MOni78
Monica è uno spettacolo!!! purtroppo non sono capace di allegare le foto, ma è venuta buonissima e con gli albumi ho fatto le meringhe che sono venute.. fantastiche!!!
Grazie Patrizia
Ma ti ringrazio Rosa
E' veramente buonissima. Peccato che ormai i mirtilli sono finiti!!!!!
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