Tortina-biscottata bruttissima ma con pochi grassi aromatizzata arancio e cannella è un ricetta creata dall'utente Miss V. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

7min

Total

27min

porzione/porzioni

0 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Miss V

published: 23-02-2014

modificata: 23-02-2014

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Ingredienti

Impasto

4 albumi d'uovo
50 g farina 00
50 g zucchero di canna
1 bustina lievito van
1 cucchiai cannella
1 scroza arancia grattugiata

4 albumi d'uovo
50 g farina 00
50 g zucchero di canna
1 bustina lievito van
1 cucchiai cannella
1 scroza arancia grattugiata

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Preparazione della ricetta

Tortina-biscottata bruttissima ma con pochi grassi aromatizzata arancia e cannella

Preriscaldare il forno a 180°.

Montare la farfalla.

Mettere nel "coperchio chiuso" i 4 albumi, preferibilmente a temperatura ambiente. Montarli a neve a 37° per 4 min vel 4.

Aggiungere 50 g zi zucchero di canna e mescolare 1 min "antiorario" "velocità soft" .

Unire la farina, preferibilmente setacciata, mescolare sempre "antiorario" "velocità soft" per 1 min.

Unire lievito, il cuchiaio di cannella e grattuggiare la scrza di un arancio.

Mescolare 1 min "antiorario" "velocità soft" .

Infornare per 20 min circa a 180° forno statico.

Questa tortina ha circa 430 calorie e ne vengono 5 fette, quindi circa 90 cal a fetta.

Consiglio

Io ho fatto la ricetta per una tortiera da 20 cm di diametro.

Per fare una torta più grande aumentare proporzionalmente le dosi.

CURIOSITA':

In questa ricetta vengono montate a neve le uovo e poi con l'impasto in qualche modo si smontano. Questo per avere una via di mezzo tra una torta e un biscotto ma molto soffice e dall'effetto un pochino "gelatinoso".

Se dopo aver montato a neve gli albumi, trasferite tutto in una terrina e unite pian piano gli altri ingredienti verrà una torta più alta e soffice.

A me piaceva l'idea di avere una via di mezzo tra torta e biscotto perchè la mattina a colazione la trovo più sfiziosa.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.