Ingredienti
- 400 gr farina 00
- 60 gr. zucchero
- 40 gr burro morbido (temperatura ambiente)
- 140 ml latte
- 5 gr lievito di birra
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 200 gr frutti di bosco congelati
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" latte, lievito e zucchero, 2 min. 37° vel. 1Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne i frutti di bosco, 20 sec. vel. 5 e poi 3 min. vel.
"velocità spiga" .Mettere l'impasto in una ciotola coperta con pellicola, in forno spento, fino al raddoppio.
Prendere l'impasto a piccoli pezzetti, mettere al centro un cucchiaino di frutti di bosco congelati, chiudere formando una pallina e adagiarla in una tortiera, ricoperta con carta forno, con la parte sigillata in giu'. Lasciare un po' di spazio tra una pallina e l'latra perche' si uniranno da sole.
Rimettere a lievitare per un'altra mezzora circa, pennellare la superficie con burro fuso freddo, spolverare con abbondante zucchero e poi in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
I frutti di bosco vanno messi congelati cosi' non si scioglieranno come fosse marmellata ma rimarranno interi. Se non piace il gusto "asprino" dei frutti di bosco, che secondo me contrasta benissimo con il dolce del panino, si puo' mettere della marmellata o della nutella precedentemente tenuta in frigo ad indurire.
Consiglio
la trappola (Silvia) suggerisce: ho messo la nutella tiepida in un contenitore del ghiaccio in silicone con tanti quadrotti piccoli, così quando l'ho tolto dal freezer i cubetti di nutella erano perfetti x essere inseriti nell'impasto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ti ringrazio per averla provata e sono felice ti sia piaciuto
Non sono riuscita a caricare la foto, prima o poi imparerò. Buonissimo
Grazie di averlo provato.
Il latte incide sul gusto e la secchezza dipende dalla cottura; non tutti i fornitori sono uguali.
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
ho sostituito il latte con bevanda di avena e utilizzato marmellata di ciliege! Nn male... Forse un po' secca, non so' se magari occorre una lievitazione più lunga delle 2ore o meno cottura.. E aggiungerei un po' più zucchero tipo 100gr.. comunque l'aspetto finale ispira proprio
Grazie di averlo provato Sabry
Karin, mi spiace ma penso tu l'abbia cotto troppo o ad alta temperatura. Ogni forno ha le proprie caratteristiche.
l'ho fatto ieri sera per questa mattina a colazione ma... è uscito un mattone!!!!!! cioè... è lievitato ed esteticamente era bellissimo,solo che si è asciugato tantissimo
chissà cos'ho sbagliato....
:O :O si Cin... infatti le ho chiesto delucidazioni... in effetti ha usato un'altra ricetta... forse visto che tu hai pubblicato quiesta meraviglia e ha tanti commenti positivi, chiedeva a te cosa poteva essere capitato... ovviole ho consigliato di seguire questa che non fallisce
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
si in effetti avevo seguito ricetta libro che diceva 1 panetto da 25 gr di lievito...forse è troppo! proverò con questa ricetta