- Bimby ® TM 31
Ingredienti
impasto
- 300 g di farina 0
- 300 g di burro congelato a pezzetti
- 30 g di acqua fredda (ghiacciata)
- 10 g di sale
faricitura
- 100 gr cous cous
- 50 gr nocciole sbucciate
- 1 uovo intero
- 120 gr latte
- noce moscata qb
- cannella qb
- 2 fettine di zenzero
- 2 chiodi di garofano
- 1 mis Rum
- 100 gr zuccher0
- buccia congelata di 1 limone
- 40 gr burro morbido
finitura
- panna montata qb
- 1 uovo di cioccolato medio
- 2 dozzine di ovetti piccoli
- 1 TUORLO
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel farina, burro, sale 30 sec. Vel. 4/5 versando dal foro del coperchio, l'acqua fredda continuando a Vel. 5. Togliere il composto dal , stendere con il matterello dando forma rettangolare e ripiegare in 3 pezzi sovrapponendoli. Ripetere l’operazione per tre volte, utilizzare con le stesse modalità di quella pronta
mettere nel asciutto zucchero, nocciole e buccia di limone, 30 sec. vel 8, unire latte,1 spolverata di cannella e noce moscata, i chiuodi di garofano, lo zenzero, 5 min, 90°, vel 3. filtrare e rimetterlo nel boccale con il cous cous e il burro, fare riposare 20 min, dando 1 giro leggero di lame almeno 3 volte. unire Rum e uovo, 1 min, vel 3
ricavare 2 dischi dall'impasto del diametro di 26 cm. stendere sul fondo di 1 teglia a cerniera del diametro di 26 cm preceden temente imburata e infarinata il primo disco, disporvi la farcitura a ciambella pareggiandola, sovrapporre il 2° disco, chiudere i lembi asterni schiacciando con i rebbi di 1 forchetta, ragliare 8 spicchi senza intaccare il centro, girarne ognuno di 45 gradi facendoli sovrapporre, spennellare con il tuorlo, cuocere a forno stattico preriscaldato a 180° per 40 min. ( sino a doratura
fare freddare, decorare con ciuffi di panna montata sui quali poggeranno le uova che verranno ulteriormente decorate
impasto
farcitura
finitura
Consiglio
accompagnare con cioccolata calda.
le uova sono commerciali e la panna è vegetale
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
molto gentile e Buona Pasqua,,
maurizio
bellissima. da 1° premio...
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